بررسی برخی از خصوصیات پالمیتات ویتامین A نانو ریزپوشانی شده با ذرات کیتوزان/آلژینات
Publish place: دومین همایش ملی گیاهان دارویی و داروهای گیاهی
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 592
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
HHMM02_029
تاریخ نمایه سازی: 5 بهمن 1395
Abstract:
کمبود ریز مغذیهای ضروری، باعث ناتوانیهای یادگیری، عقبماندگی ذهنی، بازده پایین کاری، نابینایی و حتی مرگ زودرس میگردد. لذا هدف از این مطالعه ارزیابی نانوریزپوشانی ویتامین A و رهایش هوشمند آن از نانوذرات آلژینات / کیتوزان بود. در این تحقیق، پس از نانو ریزپوشانی نمودن ویتامین A توسط نانوذرات کیتوزان و آلژینات پارامترهایی از قبیل، اندازه نانوذرات، پتانسیل زتا، شاخص پلیدیسپرسیتی و میزان رهایش آنها مورد ارزیابی قرار گرفت. بررسی نانو ذرات با میکروسکوپ الکترونی SEM نشان داد که نانوذرات کیتوزان/ آلژینات شکل کروی داشتند. از طرفی مشخص گردید،نانوذرات حاوی ویتامین A از نظر اندازه، پتانسیل زتا و شاخص پلیدیسپرسیونی بیشتر از نانوذرات فاقد ویتامین بود.
Keywords:
Authors
سجاد حسین پور
دانش آموخنه کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس، تهران، ایران
هوشنگ نیکوپور
عضو هیت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس، تهران، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :