تاثیر اسانس مرزه خوزستانی بر ویژگی های فیزیکی و نفوذپذیری فیلم خوراکی برپایه کربوکسی متیل سلولز
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
Abstract:
اسانس مرزه خوزستانی به فیلم کربوکسی متیل سلولز، اثر قابل توجهی (05/0
اسانس مرزه خوزستانی در مقایسه به فیلم کنترل،از 1/22×10 gs-1m-1Pa-1 به gs-1m-1Pa1- 13- 10×1/05 کاهش یافته است. در نتیجه با توجه به این که امکان تولید فیلم های تجزیه پذیر دارای اسانس گیاهی به عنوان ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی وجود دارد، شایسته است که از این مواد به منظور کاهش بار میکروبی و افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده گردد.
Keywords:
Authors
مرکز تحقیقات علوم دارویی، واحد علوم دارویی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران - ایران
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد صفادشت، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران- ایران
گروه علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
مراجع و منابع این Paper: