شناسایی واحدهای مونوساکاریدی سازنده پلی ساکارید غالب محلول در آب حاصل ازساقه های گیاه هوم (Ephedra pachyclada)
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 423
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI24_240
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
Abstract:
پلی ساکاریدها از مهمترین پلیمرهای زیستی هستند که در صنایع مختلف کاربرد گسترده ای دارند. نقش آنها در صنعت مواد غذایی برکسی پوشیده نیست و ترکیبی تاکنون شناسایی نشده که بتواند جایگزین مناسبی برای آنها باشد. پلی ساکاریدها از منابع مختلفیاستحصال می شوند که در بین آنها منابع گیاهی به علت طبیعی، کم ضرر بودن و نیز دسترسی راحت تر و ارزان تر نسبت به سایر منابعارجحیت دارد. در این پژوهش پلی ساکارید جدیدی از ساقه های گیاه هوم توسط استخراج با آب گرم °c 70 استحصال شد و پس از طی کردن مراحل خالص سازی توسط ستون های کروماتوگرافی، جهت تعیین واحد های مونوساکاریدی سازنده توسط دستگاه کروماتوگرافیگازی آنالیز گردید. نتایج حاصل نشان داد که پلی ساکارید فاقد پروتیین و اسید نوکلییک بوده و واحدهای مونومری سازنده آن آرابینوز،رامنوز، زایلوز و گالاکتوز به ترتیب با نسبت های مولی 1 ،2/1 ،8/0 و 6/2 است. نتایج همچنین نشان داد که پلی ساکارید خالص فاقد اسیدهای ارونیک است لذا می توان عنوان کرد که پلی ساکارید خالص حاصل از ساقه های گیاه هوم یک رامنوگالاکتان بوده و خنثی می باشد.
Keywords:
Authors
نیلوفر علیزاده
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود
کامبیز جهان بین
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :