کاربرد فناوری نانودربسته بندی صنایع غذایی
Publish place: National Conference on Nanomaterials and Nanotechnology
Publish Year: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,256
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NAYRC01_096
تاریخ نمایه سازی: 17 مهر 1387
Abstract:
علم نانو به عنوان تکنولوژی قرن 21 توانسته است سایر علوم را تحت تأثیر خود قرار دهد و با توسعه ی بی نظیر خود منجر به ایجاد انقلاب عظیم در بخش های مختلف از جمله صنایع غذایی گردد . یکی از انواع کاربردهای نانو در این زمینه شامل بسته بندی های هوشمند به کمک نانو حسگرها است که نسبت به تغییرات محیط واکنش نشان می دهند .از جمله نان و حسگرهایی که در این صنعت به کار می رود نانوابزارها می باشند که قادر به پایش شرایط داخل بسته بوده وکیفیت مواد غذایی را به مصرف کننده منتقل می کنند . در این مقاله با معرفی انواع این نانو ابزارها به شرح نحوه ی عملکرد انها می پردازیم.
Keywords:
حسگر ها – نانو حسگر ها – زبان الکتریکی – بینی الکتریکی
Authors
ثریا افضلی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد ماهشهر، رئیس باشگاه پژوهشگران جوان واحد ماه
سمیه شعباوی
کارشناسی کامپیوتر- نرم افزار، عضوباشگاه پژوهشگران جوان واحد ماهشهر
میثم فلاح پور
کارشناسی شیمی- صنایع پتروشیمی، عضو باشگاه پژوهشگران جوان واحد ماهشهر