اثر عصاره گیری آبی و الکلی گیاه شاه تره بر تعداد باکتری های سودوموناس آیروژینوزا فیله ماهی فیتوفاگ در شرایط نگهداری
Publish place: The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 589
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FITI01_107
تاریخ نمایه سازی: 18 تیر 1396
Abstract:
در این مطالعه، اثر عصاره گیری آبی و الکلی گیاه شاه تره بر تعداد باکتری های سودوموناس آیروژینوزا فیله ماهی فیتوفاگ طی یک دوره 18 روزه در دمای 4 درجه سانتی گراد مورد بررسی قرار گرفت. تیمار شاهد (بدون عصاره)، تیمار عصاره گیری آبی و الکلی گیاه شاه تره با غلظت های مختلف 400،200،0 و 600 پی پی ام ساخته شد و به صورت دوره ای تحت آزمون میکروبی (تعداد باکتری سودوموناس آیروژینوزا)، در روزهای 0، 6، 12 و 18 قرار گرفتند. همچنین با بررسی یافته های بدست آمده از تعداد باکتری های سودوموناس آیروژینوزا در نمونه های مورد مطالعه مشخص گردید که با افزایش غلظت عصاره آبی یا الکلی، تعداد این باکتریها کاهش یافته، اما در طول زمان روند افزایش نشان داد. عصاره اتانولی شاه تره تاثیر بالاتری را در ممانعت از رشد باکتری مورد نظر نسبت به عصاره آبی داشته، که با افزایش غلظت این اثر بیشتر گردیدبنابراین افزودن عصاره اتانولی شاه تره به عنوان یک نگهدارنده طبیعی ، موجب تقویت عملکرد آن بر مدت زمان ماندگاری فیله ماهی فیتوفاگ در طول دوره نگهداری در یخچال می شود.
Keywords:
Authors
سارا جوادی
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری، ایران
وحید عربعلی
استادیار گروه شیمی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری، مازندران، ایران
پیمان آریایی
استادیار گروه صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت ا...آملی، آمل، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :