امکان سنجی استفاده از چند جمله ای مرتبه دو غیرخطی برای پیش بینی برخی از خواص حرارتی- فیزیکی آب انار و آب لیمو ترش
Publish place: 4th International Conference on Recent innovations in chemistry and chemical engineering
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 452
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CHCONF04_423
تاریخ نمایه سازی: 8 آذر 1396
Abstract:
بررسی خواص حرارتی و فیزیکی مواد غذایی جهت پی بردن به کیفیت و ارزش تغذیه ای مواد غذایی،طراحی فرآیندهای مربوط به آن و نوع بسته بندی در صنعت موثر می باشد. این خواص با تغییرات دما ومقدار ماده جامد موجود در ماده غذایی تغییر می کنند. در این مقاله با بهره گیری از مطالعات انجام شدهدر مورد خواص حرارتی- فیزیکی آب انار و آب لیمو ترش، استفاده از مدل غیر خطی به جای استفاده از مدل خطی جهت کاهش خطای محاسباتی امکان سنجی شده است.
Keywords:
Authors
مریم جوادی آزاد
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحدشیراز، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز، ایران
آیدا حسن لی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی، بخش مهندسی شیمی، واحدشیراز، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز، ایران
سمانه احمدپورخرمی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی، بخش مهندسی شیمی، واحدشیراز، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز، ایران
محمدصادق توللی
استادیار مهندسی شیمی، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحدشیراز، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز، ایران