فناوری تولید و استخراج کاروتنوئید از موجودات زنده

کاروتنوئیدها از جمله فراوان ترین رنگدانه ها در طبیعت به شمار می آیند که نقش مهمی را در ظاهر رنگی گیاهان و برخی حیوانات به عهده دارند.با معرفی این رنگدانه طبیعی، توجه پژوهشگران و محققین برای تولید رنگ طبیعی و استفاده از آن در زمینه های مختلف صنعتی بیشتر شده است. بتا- کاروتن یکی از معمول ترین کاروتنوئیدهاست که به طور طبیعی در طبیعت در طبیعت یافت می شود. این رنگدانه به رنگ نارنجی بوده و در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و ... کاربرد زیادی دارد. نتایج این تحقیق نشان می دهد که کشت جلبک Dunaliella salina در محیط مایع، منجر به تغییر رنگ جلبک از سبز به نارنجی می شود که نشان دهنده تولید این رنگدانه مهم طبیعی در داخل این جلبک می باشد. همچنین افزایش زمان کشت جلبک تا 28 روز، افزایش تولید بتا- کاروتن را به دنبال دارد و با افزایش غلظت جیوه از صفر تا µ M50 در محیط کشت جلبک و اعمال شرایط تنش زا، میزان تولید بتا- کاروتن افزایش خواهد یافت. افزایش تولید بتا-کاروتن با تغییر رنگ جلبک از سبز به نارنجی در اثر غلظت های مختلف کلرید جیوه در محیط کشت نمایان می شود.

Keywords:

کاروتنوئیدها , بتا , کاروتن , رنگدانه , جلبک , Dunaliella salina , جیوه , تنش