ارزیابی راهکارهای نوین در کاهش و حذف آلودگی های محیطی در مراکز صنعتی تولید مواد غذایی

کیفیت هوا در کارخانه های صنعتی توسط بسیاری از تولید کنندگان مواد غذایی کنترل می شود. هوا محیطی ازکیفیت حاصل از (دما، رطوبت و غلظت ذرات) و مقدار (حجم هوای تازه) است که برای راحتی و ایمنی کارکنان موردنیاز است. برای تولید برخی از محصولات، لازم است که کنترل های بیشتری را بر کیفیت هوا محیطی برای کاهشاحتمال آلودگی اعمال کنیم. همچنین، هوای فشرده ای که در تماس با مواد غذایی قرار دارد، باید از نظر آلودگیکنترل شود. خواص هوا، به خصوص درجه حرارت و رطوبت، می تواند برای جلوگیری یا کاهش نرخ رشد برخی ازمیکروارگانیسم ها در مناطق تولید و ذخیره سازی بایستی کنترل گردد. غلظت ذرات و میکرو ارگانیسم ها نیز می تواندکنترل شود تا خطر آلودگی محصول را محدود کند و از این طریق به تولید مواد غذایی ایمن کمک کند. آلاینده هایهوا معمولا توسط فیلتراسیون حذف می شوند. میزان و سرعت حذف آنها را می توان با توجه به خطرات احتمالیآلودگی محصول و همچنین در پاسخ به نیازهای هر نوع محصول با کنترل گرد و غبار تنظیم کرد. این مقاله به ارزیابیراهکارهای نوین در کاهش و حذف آلودگی های محیطی در مراکز صنعتی تولید مواد غذایی پرداخته است.

Keywords:

کیفیت هوا , صنعت غذا , جریان هوا , توزیع هوا , سیستم های حمل و نقل هوا