بررسی تاثیر فیلم های نانوکامپوزیت حاوی اکسید روی و نقره بر رشد میکروبی زعفران

کلاله زعفران گرانبهاترین ادویه جهان است و ایران بزرگترین تولیدکننده آن است. یکی از عوامل اصلی در رقابت بازارهای جهانی پوششهای بسته بندی مرغوب در راستای تقلیل بار میکروبی محصول و افزایش زمان ماندگاری میباشد. هدف از این مطالعه تهیه فیلمهای نانو کامپوزیتی بر پایهی پلی وینیل الکل حاوی نانو ذرات فلزی نقره و اکسید روی و بررسی خواص ضدمیکروبی آنها بر زعفران بود. پس از ساخت فیلمها، آزمونهای میکروسکوپ الکترون عبوری و الکترون روبشی انجام شد. تصاویر حاصل از این آزمونها نشان دهنده پخش یکنواخت نانو ذرات نقره و اکسیدروی بر سطح فیلم بود. همچنین پس از شناسایی باکتریهای موجود در زعفران، آنها را بسته بندی کرده و پس از گذشت 2، 4 ، 6، 8، 10، 12 هفته مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج حاکی از کاهش 90 درصدی در تعداد اولیه ی باکتریهای گرم منفی و گرم مثبت زعفران برای همه ی فیلمها است. نانو کامپوزیت ترکیبی اکسیدروی و نقره در مقابل باکتریهای گرم مثبت و نانو کامپوزیت نقره در برابر باکتریهای گرم منفی موثرتر بودند.

Keywords:

اکسید روی , خواص ضدمیکروبی , زعفران , نانو ذرات نقره ,