اثرگذاری کیتوزان بر برخی شاخص های فیزیولوژیک و بیوشیمیایی گیاه زنیان (.Carum copticum L)

کیتوزان یک پلی ساکارید گلوزامین مشتق شده از کیتین است که به عنوان الیسیتور زیستی برایبهبود بخشیدن بیوسنتز متابولیست های ثانویه استفاده می شود. بنابراین به منظور بررسی اثر کیتوزان برمیزان مالون دی آلدیید (MDA)، میزان فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت کاتالاز (CAT) و سوپر اکسیددیسموتاز (SOD)، آسکوربات پراکسیداز (APX)، ترکیبات فنلی، کلروفیل a، b ، کربوهیدرات و پرولین گیاهزنیان، آزمایشی در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار در پژوهشکده زیست فناوری دانشگاه زابلانجام شد. تیمار کیتوزان شامل چهار سطح، 100 ، 150 و ppm 200 بود. نتایج نشان داد با افزایش میزانکیتوزان تا ppm 200 میزان مالون دی آلدیید (MDA)، فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت کاتالاز (CAT)،سوپراکسید دیسموتاز (SOD) و آسکوربات پراکسیداز (APX)، ترکیبات فنلی، کلروفیل a، b ، کربوهیدراتمحلول و پرولین نسبت به شاهد به ترتیب 96 / 72 ، 22 / 92 ، 74 / 91 ، 61 / 92 ، 35 / 86، 52 / 73 ، 16/ 81 ، 6/ 94 و 4/ 91 درصد افزایش معنی داری یافت. با توجه به نتایج به نظر می رسد کیتوزان به عنوان الیسیتورزیستی در غلظت های بالاتر از ppm 100 در مرحله 4 برگی گیاه زنیان باعث افزایش فعالیت آنزیم هایآنتی اکسیدانت و افزایش تولید متابولیت های ثانویه می شود.

Keywords:

آنزیم های آنتی اکسیدانت , ترکیبات فنلی , زنیان , کیتوزان , مالون دی آلدیید