بررسی اثر اسید سالیسیلیک در افزایش عمر انبارمانی و کیفیت پس از برداشت انگور رقم سلطانی
Publish place: Pomology Research، Vol: 2، Issue: 2
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 341
This Paper With 17 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_RIP-2-2_005
تاریخ نمایه سازی: 22 مهر 1398
Abstract:
با توجه به افزایش روز افزون تقاضا برای مصرف تازه خوری انگور، وجود محدودیت هایی در خصوص نگهداری و انبارمانی، موجب کاهش عمر انباری و قفسه ای محصول می شود. اسید سالیسیلیک در برطرف کردن اثرات سوء تنش های زنده و یا غیر زنده مثل دمای پایین نیز نقش مهمی دارد. به منظور بررسی اثر تیمار اسید سالیسیلیک در حفظ کیفیت انگور رقم سلطانی؛ آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با غلظتهای 0، 1، 2 و 4 میلی مولار سالیسیلیک اسید، شستشو با آب مقطر و بدون شستشو (شاهد) در 3 تکرار انجام گرفت. انگورها به مدت شش هفته در سردخانه با رطوبت نسبی 90 درصد و دمای 1 درجه سانتیگراد نگهداری شدند و نمونه برداری بصورت هفتگی انجام گرفت. نتایج حاصل نشان داد که اسید سالیسیلیک موجب کاهش سرمازدگی و حفظ کیفیت میوه ها می شود. همچنین تیمار اسید سالیسیلیک موجب افزایش پرولین، کربوهیدرات کل، فعالیت آنزیم گایاکول پراکسیداز و کاهش میزان H2O2 میشود. بیشترین مقدار کاروتنوئید کل مربوط به تیمار اسید سالیسیلیک 4 میلی مولار در هفته دوم بود. اما با توجه به نتایج به دست آمده از این پژوهش می توان تیمار اسید سالیسیلیک 2 میلی مولار را به عنوان یک تیمار مناسب جهت افزایش عمر انبارمانی انگور سلطانی پیشنهاد کرد.
Keywords:
Authors
حنیفه سیدحاجی زاده
دانشیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه مراغه
وحید صدقیه
دانشجویان کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه مراغه
فهیمه قلی زاده وکیل کندی
دانشجویان کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه مراغه