بررسی میزان تجمع نیترات در برخی از سبزیجات برگی و ریشهای و میوه ها در استان تهران
Publish place: The Annual International Congress of New Findings in Agricultural and Natural Resources, Environment and Tourism
Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,113
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NEWCONF05_126
تاریخ نمایه سازی: 11 اسفند 1398
Abstract:
کودهای نیتروژنی، نقش مهمی در عملکرد و کیفیت محصول بازی میکنند. نیترات اضافی، ممکن است از طریق آبشویی و فرسایش خاک، باعث آلودگی آب سطحی و زیر زمینی شود. جذب و توزیع نیترات در گیاهان با توجه به نگرانی های زیست محیطی و کیفیت محصولات کشاورزی، از اهمیت زیادی برخوردار است. غلظت زیاد نیترات و نیتریت در غذا با افزایش خطر سرطانهای معده و روده در افراد بزرگسال و بیماری مت هموگلوبینمی در افراد خردسال همراه است. حدود 80 درصد از نیتراتی که وارد بدن می شود از طریق سبزیها و میوه ها است. لذا این مطالعه با هدف تعیین غلظت نیترات در سبزی ها و میوه های مصرفی جنوب استان تهران و مقایسه آن با حدود مجاز انجام شد. این مطالعه از نوع مقطعی بوده و نمونه های میوه و سبزی از چندین میوه فروشی در نقاط مختلف در ماه های مختلف سال 1398جمع آوری شدند. نمونه ها طبق استاندارد آماده و با روش کروماتوگرافی یونی (IC) آنالیز شد. غلظت نیترات در سبزی های غده ای و ریشه ای بیشتر میباشد . میوه ها از نظر میزان نیترات نسبت به سبزیها در حد پایینی قرار دارند. بیشترین غلظت نیترات در بین نمونه های آزمایش شده در اسفناج، غده تربچه، تره، برگ تربچه و برگ پیازچه بوده است.نتیجه گیری اینکه غلظت نیترات در اغلب نمونه های میوه و برخی از سبزیجات کمتر از حد مجاز بود. با توجه به مقدار مصرف زیاد سبزیجات و میوه جات بررسی بیشتر غلظت نیترات در آنها و کنترل دائمی آن لازم میباشد.
Authors
سمیرا محنت فرسا
کارشناس آزمایشگاه موسسه تحقیقات آب وزارت نیرو
ضحی مشیدی
کارشناس آزمایشگاه موسسه تحقیقات آب وزارت نیرو
سیدرضا دژپسند
کارشناس آزمایشگاه موسسه تحقیقات آب وزارت نیرو