فیلتر نتایج
Journal Paper
اثر افزودنی آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی، صمغ گوار، کازئینات سدیم بر نان تافتون فاقد گلوتن (بر پایه پودر سیب زمینی واریته آگریا)
Authors: mahdis moradi، ، ، ،
Year 1400
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 116، Vol 18
Pages: 10 | Language: Persian
Conference Paper
Investigating the importance and application of transglutaminase in the food industry
Authors: Ashkan Azizi، Shole Darvishi
Year 1400
Publish place: 9th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security
Pages: 19 | Language: English