ارزیابی تنوع نژادگان های امیدبخش گردو در استان کرمانشاه بر پایه ویژگی های روغن و تعیین همبستگی این ویژگی ها با برخی صفات ریختی و بوم شناختی گیاه
Publish place: IRANIAN JOURNAL OF HORTICALTURAL SCIENCE، Vol: 48، Issue: 4
Publish Year: 1396
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 430
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_JHS-48-4_015
Index date: 10 April 2020
ارزیابی تنوع نژادگان های امیدبخش گردو در استان کرمانشاه بر پایه ویژگی های روغن و تعیین همبستگی این ویژگی ها با برخی صفات ریختی و بوم شناختی گیاه abstract
مغز گردو به دلیل ترکیب شیمیایی اسیدهای چرب از لحاظ تغذیه ای و اقتصادی اهمیت داشته و تاثیر مثبتی در سلامتی انسان دارد. در این پژوهش که در سال 1393 انجام گرفت، 18 نژادگان (ژنوتیپ) که از لحاظ ویژگی های میوه و مغز از رقم چندلر بالاتر بودند برای بررسی وضعیت روغن و اسیدهای چرب آن ها انتخاب شدند. میزان روغن با دستگاه سوکسله اندازهگیری شد و دامنه تغییرات آن بین 75-32/57 درصد وزن خشک مغز گردو بود. نوع و میزان اسیدهای چرب روغن گردو با دستگاه GC اندازه گیری شد. نتایج به دست آمده از این بررسی نشان داد، بیش از 88 درصد ترکیب اسیدهای چرب روغن گردو از نوع غیراشباع بود. از اسیدهای چرب روغن گردو لینولئیک اسید (77/57-38/39 درصد)، اسید چرب غالب و اولئیک اسید (29/41-67/20 درصد)، لینولنیک اسید (89/12-84/7 درصد)، پالمتیک اسید (33/9-7/6 درصد) و استئاریک اسید (67/4-47/1 درصد) بیشترین مقادیر را داشتند. ارزیابی همبستگی بین صفات در این بررسی نشان داد، ارتباط منفی معنی داری بین اسیدهای چرب اولئیک اسید و لینولئیک اسید وجود دارد. نتایج این بررسی همچنین نشان داد، درصد میزان روغن و ترکیب اسیدهای چرب مغز گردو تحت تاثیر ویژگی های فیزیکی دانه و شرایط اقلیمی مناطق قرار نگرفت.
ارزیابی تنوع نژادگان های امیدبخش گردو در استان کرمانشاه بر پایه ویژگی های روغن و تعیین همبستگی این ویژگی ها با برخی صفات ریختی و بوم شناختی گیاه Keywords:
ارزیابی تنوع نژادگان های امیدبخش گردو در استان کرمانشاه بر پایه ویژگی های روغن و تعیین همبستگی این ویژگی ها با برخی صفات ریختی و بوم شناختی گیاه authors
زینب شفائی چروش
دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، دانشگاه تربیت مدرس، تهران
کاظم ارزانی
استاد، دانشگاه تربیت مدرس، تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :