غنی سازی زیستی زراعی: راهکاری موثر در مقابله با کمبود ید

ید یکی از عناصر ضروری برای انسان و حیوانات بوده و کمبود آن باعث ایجاد بیماری های بسیار جدی می شود. کمبود ید از شیوع بسیار کمتری نسبت به گذشته برخوردار است اما همچنان کمبود این ریزمغذی ضروری در جهان مطرح است. ید موجود در مواد غذایی (به استثنای مواد غذایی دریایی) نیازهای غذایی انسان را برآورده نمی کند و به همین دلیل اضافه کردن ید به محصولات غذایی در حال حاضر در بسیاری از کشورها انجام می شود. غنی سازی زیستی گیاهان با ید یکی از جدیدترین استراتژی ها برای مقابله با کمبود ید است. یکی از مباحث مهم در غنی سازی زیستی، غنی سازی زیستی زراعی است. در این مطالعه، به مهمترین مسائل مربوط به غنی سازی زیستی گیاهان در جهت افزایش غلظت ید در گیاهان پرداخته شده است. همچنین اثر اشکال مختلف کودهای حاوی ید از جمله منابع طبیعی ید، ید آلی، نمک های یدید و یدات بر روی محصولات زراعی مورد بحث قرار گرفته است. غنی سازی زیستی زراعی گیاهان با ید باعث افزایش غلظت آن در مقادیر متناسب با نیازهای غذایی انسان و در عین حال حفظ کیفیت غذایی مطلوب گیاهان می شود . از آنجا که هر گونه گیاهی به شکلی خاص نسبت به یک فرم خاص ید، روش های کوددهی و کشت و سایر شرایط واکنش نشان می دهد، توسعه فن آوری های مناسب کشت برای ایجاد غنی سازی زیستی گسترده با ید ضروری است.

Keywords:

غنی سازی زیستی زراعی , کودآبیاری , محلول غذایی , محلول پاشی