مروری بر تخمیر بستر جامد و کاربردهای آن

کشت بستر جامد با تولید میکروارگانیسم ها در یک محیط فعالیت کم آب، روی یک ماده ی نامحلول که هم به عنوان پشتیبان فیزیکی و هم به عنوان منبع تغذیه عمل می کند، شناخته می شود. عمده ترین کاربردهای تخمیر بستر جامد در فرایندهای زیستی همچون ترمیم بیولوژیکی ترکیبات خطرناک ، تولید محصولات با ارزش افزوده مثل متابولیت های ثانویه زیست فعال هستند که نقطه عطفی محسوب می شوند. استفاده از پسماندهای کشاورزی و صنعتی به عنوان پشتیبان در تخمیر بستر جامد از لحاظ اقتصادی مهم بوده و مشکلات زیست محیطی را کاهش می دهد. بسیاری از این محصولات فرعی می توانند در تولید اسیدهای آلی همچون اسید سیتریک به کار روند. با به کار بردن سوبستراهای ارزان قیمت، هزینه ی تولید اسید سیتریک نیز کاهش خواهد یافت. اسید سیتریک کاربرد فراوانی در صنایع مختلف دارد. در این مقاله مروری، تخمیر بستر جامد و تولید اسید سیتریک به این روش وکاربردهای آن مورد بررسی قرار می گیرد.

Keywords:

تخمیر بستر جامد , کاربردها , پتانسیل ها و زیست فرآیند تخمیر