اثرات غلظت های مختلف اسید هیومیک بر برخی ویژگی های مورفولوژیکی و فیتوشیمیایی انگور "بیدانه سفید"

پژوهش حاضر با هدف مطالعه تأثیر مصرف خاکی اسید هیومیک در بهبود برخی ویژگی های مورفولوژیکی وفیتوشیمیایی انگور میباشد. آزمایش بهصورت طرح کاملاً تصادفی با 4 تکرار به اجرا درآمد. اسید هیومیک با غلظت های( 0 ، 5 / 0 ، 1 و 2 گرم در لیتر) در فواصل زمانی یک ماه پس از شروع کار پژوهش و 15 و 30 روز بعد از اولین مرحلهمصرف استفاده شد. به منظور بررسی ویژگی های مورفولوژیکی گیاهان مورد آزمایش، صفاتی نظیر وزن خوشه، طولخوشه و عرض خوشه انگور و همچنین وزن حبه، طول حبه و عرض حبه های انگور به صورت تصادفی انتخاب و توسطترازوی دیجیتالی اندازه گیری شدند. در نهایت کیفیت میوه ها توسط اندازه گیری پارامترهایی از قبیل pH, TA و TSS وهمچنین فاکتورهایی مانند محتوای فنل (به روش فولین- سیو کالتیو) و فلاونوئید کل (به روش سنجش با کلرید آلومینیوم) و ظرفیت آنتی اکسیدانی (به روش مهار رادیکال های آزاد DPPH) و همچنین محتوای آنتوسیانین موردارزیابی قرار گرفت. مطابق نتایج تجزیه واریانس داده ها، صفاتی مانند وزن و عرض حبه و خوشه، فنل کل و فعالیتآنتی اکسیدانی در اسیدیته و مواد جامد محلول در سطح احتمال یک درصد دارای اختلاف معنی دار از لحاظ آماری بیننمونه های تیمار شده و شاهد بودند. به طور کلی اکثر صفات در تیمار 2 گرم در لیتر اسید هیومیک دارای بیشترین مقداربودند. نتایج این بررسی تاییدکننده تأثیر چشمگیر تیمار اسید هیومیک بر خواص مورفولوژیکی و فیتوشیمیایی میوهانگور و در نتیجه افزایش کمیت و کیفیت این میوه بود.

Keywords:

اسید هیومیک , بیدانه سفید , محتوای فنل کل , محتوای فلاونوئید کل , ظرفیت آنتی اکسیدانی