ارزیابی دریافت مواد مغذی در دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی زابل

مقدمه: رژیم غذایی و نحوه ی تغذیه، نقش بسیار مهمی در زندگی و سلامت انسان از بدو تولد تا زمان مرگ دارد. انواع مختلف بیماری ها، ضعف و ناتوانی ها، مرتبط با دریافت ناکافی مقادیر مواد مغذی هستند. هدف از مطالعه ی حاضر، تعیین دریافت مواد مغذی در دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی زابل بود. شیوه ی مطالعه: پژوهش حاضر یک مطالعه ی توصیف- تحلیلی از نوع مقطعی می باشد که در سال ۱۳۹۶ انجام گرفت. تعداد ۲۴۲ دانشجو به روش نمونه گیری خوشه ای تصادفی انتخاب شدند. اطلاعات توسط دو پرسش نامه شامل اطلاعات دموگرافیک و Food frequency questionnaire) FFQ) جمع آوری شد. یافته ها: نتایج نشان داد که ۶۴/۳۸ درصد از کل انرژی در دختران، از کربوهیدرات ها و ۱۲/۱۷ درصد از پروتیین و ۲۳/۷۹ درصد از چربی تامین شده بود. در پسران نیز ۶۳/۶۸ درصد انرژی از کربوهیدرات ها، ۱۲/۵۷ درصد از پروتیین و ۲۳/۷۲ از چربی تامین شده بود. نتایج نشان داد که بین دانشجویان دختر و پسر در مورد انرژی حاصل از درشت مغذی ها، تفاوت معنی داری از نظر آماری وجود ندارد (p value>۰/۰۵). یافته ها نشان داد که دریافت روزانه ی ویتامین A, E, C, B۲, B۶ و فولاسین و املاح کلسیم، منیزیم و روی در دانشجویان دختر و پسر به طور معنی داری کمتر از مقدار توصیه شده ی RDA بود (p value<۰/۰۵). نتیجه گیری: دریافت روزانه ی ویتامین A, E, C, B۲, B۶ و فولاسین، املاح کلسیم، روی و منیزیم در دانشجویان کمتر از مقدار توصیه شده ی روزانه بوده است. لذا پیشنهاد می شود، دانشجویان به اطلاعات بیشتری در مورد عادات تغذیه ای سالم و مصرف کافی از مواد مغذی نیاز دارند.

Keywords:

ارزیابی , دریافت مواد مغذی , دانشجویان