پژوهشی بر رابطه رفتار تغذیه ای و افسردگی با تاکید بر نقش تغذیه در فرایند تولید سروتونین (یک مطالعه مروری)

هدف از پژوهش حاضر، پژوهشی بر رابطه تغذیه ای" href="https://civilica.com/search/paper/k-%D8%B1%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%B1%20%D8%AA%D8%BA%D8%B0%DB%8C%D9%87%20%D8%A7%DB%8C/">رفتار تغذیه ای و افسردگی با تاکید بر نقش تغذیه در فرایند تولید سروتونیناست. مجموعه اعمال برنامه ریزی شده یا از روی عادتِ افراد و یا گروه های اجتماعی برای تهیه، آماده سازی و مصرفمواد غذایی را تغذیه ای" href="https://civilica.com/search/paper/k-%D8%B1%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%B1%20%D8%AA%D8%BA%D8%B0%DB%8C%D9%87%20%D8%A7%DB%8C/">رفتار تغذیه ای می گویند. تغذیه علاوه بر سلامت جسمی با سلامت روانی افراد نیز ارتباط دارد. از اینرو «تحقیقات روانپزشکی تغذیه ای» رشته علمی جدیدی است که به سرعت در حال پیشرفت است و هدف آن بررسی جامع رابطه بین تغذیه و بیماری های روانی مانند افسردگی است. رابطه بین تغذیه و افسردگی پیچیده است و احتمالااین ارتباط، دو طرفه است؛ از یک طرف ممکن است برنامه غذایی فرد یک عامل خطر برای شروع و ادامه افسردگیباشد و از طرف دیگر ممکن است افسردگی، منجر به تغییر در سبک زندگی از جمله عادت های غذایی ضعیف شود.به همین دلیل، پژوهش هایی که برنامه های غذایی خاصی را برای درمان افسردگی درنظر می گیرند رو به افزایش اند.نقش با واسطه مواد غذایی در فرایند ساخت سروتونین، یکی دیگر از علل مطرح شدن فرضیه ارتباط تغذیه و افسردگیاست. سروتونین از اسید آمینه تریپتوفان ساخته می شود و عامل تعیین کننده در سرعت تجزیه و ترکیب آن مقدارتریپتوفان موجود در بدن است. بدن انسان قادر به ساخت تریپتوفان نیست و باید آن را از موادغذایی دریافت کند؛ بااین وجود، نتایج پژوهش ها در زمینه ی نقش برنامه ی غذایی در افزایش سروتونین متناقض است. تریپتوفان برای تبدیل به سروتونین،به عوامل میانجی نیازمند است. برخی از ویتامین های محلول در آب، کنشگر میانجی در فرایند تجزیه و ترکیب تریپتوفان به سروتونین هستند.

Keywords:

رابطه , رفتار تغذیه ای , افسردگی , تغذیه , فرایند تولید سروتونین