بررسی میزان شمارش کلی میکروبی شیر پاستوریزه مصرفی شهرستان بیرجند در دو فصل زمستان و بهار
Publish place: 1st National Food Security Seminar
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,705
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS01_063
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390
Abstract:
هدف ازاین مطالعه تعیین شمارش کلی باکتری ها درنمونه های شیر پاستوریزه مصرفی شهر بیرجند در دو فصل زمستان 1388 و بهار 89 بود روش تحقیق: طی دو فصل یاد شده مجموعا 100 نمونه هر فصل 50 نمونه شیرپاستوریزه از فروشگاههای عرضه فراورده های لبنی شهر بیرجند جمع اوری گردید جهت اماده سازی نمونه ها و شمارش کلی باکتریها روشهای توصیه شده توسط موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مورد استفاده قرارگرفت و در نهایت داده های حاصل با استفاده از ازمونهای اماری و با کمک نرم افزار SPSS مورد تجزیه و تحلیل قرارگرفته و P<0/05 معنی دار تلقی گردید. با توجه به میزان الودگی شیرهای پاستوریزه در بیرجند رعایت بیشتر اصول و موازین بهداشتی و همچنین نظارت سختگیرانه تر در مراحل تولید حمل و نقل نگهداری و عرضه این محصول ضروری به نظر می رسد.
Keywords:
Authors
عطااله اژدری
دکترای بهداشت مواد غذایی استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد بیرجند
جواد حسینایی
عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد بیرجند
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :