تهیه اسید لاکتیک از آب پنیر پیش تصفیه شده UF
Publish place: 2nd Iranian Bioenergy Conference
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 3,991
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
BIOENERGY02_001
Index date: 1 August 2011
تهیه اسید لاکتیک از آب پنیر پیش تصفیه شده UF abstract
اسیدلاکتیک یک اسید آلی است که کاربردهای زیادی دارد.در این پژوهش هدف تولید اسید لاکتیک از آب پنیرمی باشد.فرایند ناپیوسته،بی هوازی و بر مبنای تخمیر،از آب پنیر، است.آب پنیر پساب آلاینده کارخانه تولید لبنیات می باشدکه حاوی دسته لاکتوباسیلوس ها هستند.این باکتری ها با مصرف قندآب پنیر(لاکتوز) و سایر مواد غذایی موجود ،اسید لاکتیک را تولید می کندPH. اولیه 7 تنظیم شده وهمواره در طول فرایند به دلیل تولید اسید لاکتیک کاهش می یابد. تولید اسیدلاکتیک به روش بیوشیمیایی بهتر از تولید به روش شیمیایی است.میزان اسیدلاکتیک تولیدشده در این پزوهش د دمای 32 درجه سانتی گراد، درفرآیند ناپیوسته وبی هوازی تا15/50 گرم بر لیتر بوده است.به علت ارزان بودن آب پنیر،استفاده از آن برای تولید اسیدلاکتیک صرفه اقتصادی دارد
تهیه اسید لاکتیک از آب پنیر پیش تصفیه شده UF Keywords:
تهیه اسید لاکتیک از آب پنیر پیش تصفیه شده UF authors
سکینه فخرآور
دانشجوی کارشناسی ارشد فردوسی مشهد
قاسم نجف پور
استاد دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل(نویسنده مرجع)
سعید زینالی هریس
استاد دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :