بررسی میزان آلودگی آفلاتوکسین در خوراک مصرفی و شیر تولیدی و شناسایی مولکولی سویه قارچی آن در برخی از گاوداری های استان آذربایجان شرقی
Publish place: Journal of Animal science، Vol: 29، Issue: 2
Publish Year: 1398
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 348
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_ANIMAL-29-2_004
Index date: 16 May 2021
بررسی میزان آلودگی آفلاتوکسین در خوراک مصرفی و شیر تولیدی و شناسایی مولکولی سویه قارچی آن در برخی از گاوداری های استان آذربایجان شرقی abstract
زمینه مطالعاتی: آفلاتوکسینها گروهی از مایکوتوکسینهای تحت عنوان متابولیتهای ثانویه سمی هستند که باعث آلودگی خوراک میشوند. هدف: پژوهش حاضر به منظور شناسایی میزان آلودگی آفلاتوکسین M۱ شیر، آفلاتوکسین B۱ خوراک و متعاقبا جداسازی و شناسایی مولکولی گونه قارچی آسپرژیلوس فلاووس طراحی گردید. روش کار: بدین منظور از ۱۰ گاوداری سطح استان آذربایجان شرقی به طور تصادفی نمونههای خوراک و شیر در ماههای اسفند و فرودین جمع آوری گردید و متعاقبا تعیین میزان آفلاتوکسینها، به روش الایزا انجام گرفت. همچنین جداسازی و شناسایی قارچ آسپرژیلوس فلاووس نمونههایی با حداکثر آلودگی (۲ نمونه) و سویههای خالص آسپرژیلوس فلاووس با استفاده از محیط کشت پوتیتو دکستروز آگار، پرایمر اختصاصی و واکنش PCR انجام پذیرفت. یافتههای به دست آمده از آنالیز آفلاتوکسین M۱ و B۱ توسط آزمون آماری T و با نرم افزار SAS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت و اعداد به دست آمده با اعداد استاندارد جهانی و ملی مقایسه شد. نتایج: نتایج به دست آمده نشان داد که تمامی نمونههای شیر و خوراک آلوده به آفلاتوکسین بودند ولی میزان آلودگی نمونههای شیر کمتر از مقادیر مجاز استاندارد ایران، آمریکا و اتحادیه اروپا (به ترتیب ۱/۰، ۵/۰ و ۰۵/۰ میکروگرم در کیلوگرم) بود و از بین ۱۰ نمونه تنها دو نمونه خوراکی میزان آلودگی آفلاتوکسین B۱ بالاتر از حد مجاز استانداردهای ایران و اتحادیه اروپا (۵ میکروگرم در کیلوگرم) بود. محدوده آلودگی نمونههای شیر و خوراک به ترتیب در دامنههای ۰۲۱/۰ الی ۰۵/۰ و ۱/۱ الی ۹/۶ میکروگرم در کیلوگرم مشاهده شد. از لحاظ آماری نیز آلودگی آفلاتوکسین M۱ و B۱ سطح منطقه از استانداردهای ملی و بین المللی پایینتر بود. تفاوت معنیداری بین میانگین وجود داشت و به طور معنیداری میانگین آلودگیها پایینتر از این استانداردها بود (به ترتیب ۰۰۰۱/۰>p و ۰۱/۰>p برای شیر و خوراک). بر اساس نتایج به دست آمده در خصوص شناسایی گونه قارچی نیز با توجه به عدم تشکیل باند در محدوه bp۴۱۳، میتوان نتیجه گرفت که گونه غالب و عامل اصلی آلودگی خوراکهای نمونه برداری شده، گونه فلاووس نبوده است. نتیجه گیری نهایی: تفاوت معنیداری بین میانگین آلودگی آفلاتوکسین M۱ و B۱ سطح منطقه با استانداردهای ملی و بین المللی وجود داشت و میانگین آلودگیها پایینتر از این استانداردهای مزبور بود.
بررسی میزان آلودگی آفلاتوکسین در خوراک مصرفی و شیر تولیدی و شناسایی مولکولی سویه قارچی آن در برخی از گاوداری های استان آذربایجان شرقی Keywords:
بررسی میزان آلودگی آفلاتوکسین در خوراک مصرفی و شیر تولیدی و شناسایی مولکولی سویه قارچی آن در برخی از گاوداری های استان آذربایجان شرقی authors
مهری منتظر هرزند
گروه علوم دامی دانشگاه تبریز
حمید پایا
گروه علوم دامی دانشگاه تبریز
اکبر تقی زاده
گروه علوم دامی دانشگاه تبریز
علی حسینخانی
گروه علوم دامی دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :