بررسی اثر رژیم غذایی پروبیوتیک و آنتی بیوتیک بر عملکرد، خصوصیات لاشه و پایداری اکسیداتیو گوشت جوجه های گوشتی

تحقیق حاضر به منظور بررسی تاثیر آنتی بیوتیک آویلامایسین و پروبیوتیکی بیوپول به عنوان یک جایگزین آنتی بیوتیک ی بر عملکرد، وزن نسبی لاشه و پایداری اکسیداتیو گوشت جوجه های گوشتی انجام گرفت. تعداد ۲۱۰ قطعه جوجه یک روزه گوشتی راس ۳۰۸ (تعداد مساوی از دو جنس) بهطور تصادفی به سه تیمار تغذیهای با ۵ تکرار در ۱۵ قفس ۱۴) پرنده در هر قفس) تقسیم شدند، بهطوریکه هر تیمار حاوی ۷۰ قطعه جوجه بود. تیمارهای آزمایشی بهاینترتیب بود: (۱ شاهد، جیره پایه عاری از مکمل (۲ جیره پایه + پروبیوتیک بیوپول ۳۰۰) گرم در تن) (۳ جیره پایه + آنتی بیوتیک آویلامایسین ۱۵۰)گرم در تن). در طول دوره آزمایش میزان مصرف خوراک، وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی گروهای مختلف آزمایشی اندازه گیری شد. علاوه براین در سن ۴۲ روزگی از هر تیمار ۵ قطعه پرنده به طور تصادفی انتخاب و پس از ذبح وزن نسبی لاشه، سینه و ران آنها محاسبه شد و از گوشت سینه جهت اندازه گیری پایداری اکسیداتیو گوشت نمونه برداری شد. نتایج آزمایش نشان داد که افزودن آنتی بیوتیک و پروبیوتیک به خوراک مصرفی جوجه های گوشتی تاثیر معنی داری بر عملکرد و وزن نسبی لاشه نداشت، اما تیمارهای آنتی بیوتیک و پروبیوتیک نسبت به گروه شاهد باعث کاهش معنیداری (P <۰/۵) در میزان اکسیداسیون گوشت و افزایش کیفیت آن شدند.

Keywords:

جوجه گوشتی , عملکرد , اکسیداسیون , پروبیوتیک , آنتی بیوتیک