مقایسه اثر ترکیب روغن های اسانسی با پروبیوتیک و فلاوومایسین بر پاسخ ایمنی همورال، برخی فراسنجه های خونی و کیفیت گوشت در جوجه های گوشتی

هدف از این پژوهش مقایسه تاثیر یک نوع ترکیب روغن­ های اسانسی با پروبیوتیک و آنتی­ بیوتیک محرک رشد فلاوومایسین بر پاسخ ایمنی همورال،­ برخی فراسنجه­ های خونی و کیفیت گوشت در جوجه­ های گوشتی بود. تعداد ۲۸۸ قطعه جوجه گوشتی یک­روزه سویه راس ۳۰۸ در قالب طرح کاملا تصادفی به  چهار تیمار، چهار تکرار و ۱۸ قطعه جوجه در هر تکرار اختصاص داده شد. تیمارها شامل: ۱) شاهد (جیره پایه دارای ذرت و کنجاله سویا بدون افزودنی)، ۲) جیره پایه + ۱۵۰ میلی­ گرم در کیلوگرم ترکیب روغن­ های اسانسی۳ ) جیره پایه + ۲۰۰ میلی گرم در کیلوگرم پروبیوتیک گالیپرو ۴) جیره پایه + ۱۵۰ میلی گرم در کیلوگرم آنتی­ بیوتیک فلاوومایسین بود. به­منظور ارزیابی پاسخ ایمنی همورال، تیتر آنتی­ بادی علیه گلبول قرمز گوسفندی در روزهای ۲۶ و ۳۳ آزمایش به­روش هماگلوتیناسیون اندازه­گیری شد. برای ارزیابی فراسنجه ­های خونی و کیفیت گوشت، در سن ۴۲روزگی ۲ قطعه مرغ از هر تکرار انتخاب، خون­گیری و سپس کشتار شد. پاسخ ایمنی همورال بین تیمارها تفاوت معنی­ داری نداشت (۰۵/۰ < p). شاخص قرمزی (a*) در عضله ران وpH  عضله سینه ۲۴ ساعت پس از کشتار در تیمارهای ۲ و۳ به ­طور معنی­ داری کاهش یافت  (۰۵/۰ > p). غلظت لیپوپروتئین با چگالی بالا  (HDL) خون در تیمار ۴ نسبت به سایر تیمارها کمتر بود (۰۵/۰> p). به­ طور کلی نتایج این آزمایش نشان داد که افزودن ترکیب روغن­ های اسانسی و پروبیوتیک به جیره جوجه­ های گوشتی سامانه ایمنی پرنده را تحت تاثیر قرار نمی­ دهد، اما pH گوشت پس از کشتار بهبود می یابد. همچنین افزودن آنتی ­بیوتیک به جیره تاثیر منفی بر HDL خون دارد.

Keywords:

Food Additives , Flavomycin , Immunity , Meat Quality , Phytogenic Components ponents , افزودنی های خوراکی , فلاوومایسین , ایمنی , کیفیت گوشت , ترکیبات فیتوژنیک