آنالیز مولکولی و شیمیایی زیر واحدها و بخش های مختلف پروتئین کنجاله کنجد در مقایسه با کنجاله های پنبه دانه و سویا با استفاده از روش های الکتروفورز SDS-PAGE و CNCPS
Publish place: Journal of agricultural biotechnology، Vol: 5، Issue: 1
Publish Year: 1392
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 196
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_JOAGK-5-1_006
Index date: 4 October 2021
آنالیز مولکولی و شیمیایی زیر واحدها و بخش های مختلف پروتئین کنجاله کنجد در مقایسه با کنجاله های پنبه دانه و سویا با استفاده از روش های الکتروفورز SDS-PAGE و CNCPS abstract
در این پژوهش به منظور مطالعه زیر واحدها و بخش های مختلف پروتئین کنجاله کنجد و مقایسه آن با کنجاله های پنبه دانه و سویا از دو روش الکتروفورز SDS-PAGE و CNCPS استفاده شد. نتایج بخش های مختلف پروتئین بر اساس روش CNCPS نشان دهنده اختلاف معنی دار (۰۵/۰>P) بین میانگینهای نیتروژن غیرپروتئینی (بخشA)، پروتئین حقیقی محلول (بخش B۱)، پروتئین با قابلیت هضم سریع در شکمبه (بخشB ۲)، پروتئین با قابلیت هضم کند در شکمبه (بخشB۳) و پروتئین غیرقابل تجزیه در شکمبه (بخش C) برای کنجاله کنجد در مقایسه با کنجاله های تخم پنبه و سویا بود. در روش SDS- Page زیر واحد پروتئینی کنجد شامل ۱۱S گلوبولین بود که از یک پلی پپتید اصلی اسیدی با وزن مولکولی ۹۶/۸۵ کیلودالتون و دو پلی پپتید بازی با دامنه وزن مولکولی ۰۴/۱۷ تا ۸۷/۲۸ کیلودالتون تشکیل شده بود. همچنین زیر واحد پروتئینی ۲S آلبومین در کنجاله کنجد شامل دو زیر واحد با دامنه وزن مولکولی ۵/۹ تا ۵۱/۱۰ کیلودالتون بود. الگوی زیرواحدهای پروتئینی در کنجاله پنبه دانه نشان دهنده ۴ زنجیره پلی پپتیدی مربوط به پروتئین های گلوبولین S۹ با دو زیر واحد به وزن مولکولی ۳۶/۷۸ کیلودالتون و ۱۰/۷۱ کیلودالتون، گلوبولین ۵S با یک زیر واحد به وزن مولکولی ۴۷/۲۵ کیلودالتون و آلبومین ۲S با یک زیر واحد به وزن مولکولی ۸۴/۱۵ کیلودالتون بود. در پژوهش حاضر، دو نوع پروتئین عمده در کنجاله سویا شامل گلیسینین و بتاکنگلیسینین مشاهده شد. گلیسینین دارای دو زیرواحد اسیدی (عمدتا دارای اسیدهای آمینه اسیدی) و بازی (دارای اسیدهای آمینه بازی) به ترتیب با وزن مولکولی ۴۰ و ۳۰/۲۱ کیلودالتون و پروتئین بتاکنگلیسینین دارای سه زیرواحد α، ά و β با وزن مولکولی به ترتیب ۸۳/۹۱، ۴۹/۸۰ و ۱۶/۴۷ بود. نتایج پژوهش حاضر نشان داد که کنجاله کنجد با توجه زیر واحدها و بخش های مختلف پروتئین دارای ارزش تغذیه ای مناسبی برای جایگزینی با کنجاله پنبه دانه در تغذیه دام می باشد.
آنالیز مولکولی و شیمیایی زیر واحدها و بخش های مختلف پروتئین کنجاله کنجد در مقایسه با کنجاله های پنبه دانه و سویا با استفاده از روش های الکتروفورز SDS-PAGE و CNCPS Keywords:
آنالیز مولکولی و شیمیایی زیر واحدها و بخش های مختلف پروتئین کنجاله کنجد در مقایسه با کنجاله های پنبه دانه و سویا با استفاده از روش های الکتروفورز SDS-PAGE و CNCPS authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :