بررسی تاثیر استفادها ز بسته بندی اتمسفر اصلاح شده برماندگاری برشهای خربزه
Publish place: 1st National Conference of Melon Production and Processing
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,220
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
IRANMELON01_024
تاریخ نمایه سازی: 22 دی 1390
Abstract:
صنعت میوه و سبزی برش داده شده از بخشهای نسبتا جدید و در حال رشد در صنایع غذایی است این فراورده ها بطور کامل قابل استفاده بوده و درصورتی که د رشرایط کاملا مناسب نگهداری شوند و یا میزان مقاومت و ماندگاری آنها از راه های مختلفی افزایش یابد درحین مصرف فاقد ضایعات می باشد بسته بندی اتمسفر اصلاح شده map یکی از روشهای نوین مورد استفاده برای افزایش زمان ماندگاری برشهای تازه میوه ها سبزیجات می باشد دراین تحقیقات تاثیر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده را برروی ویژگیهای کیفی و میکروبی برشهایتازه خربزه از جمله تغییرات آروما رنگ ، بافت و تولید سم بوتولینال را بررسی کرده ایم.
Keywords:
Authors
رضا جهانبانی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
علیرضا اسلامی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
ابوالفضل رضاطلب
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :