اثر تیمارهای مختلف امواج فراصوت بر راندمان روغن استحصالی از دانه های روغنی
Publish place: 3rd International Seminar on Oilseeds and Edible Oils
Publish Year: 1389
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,844
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NOILP03_192
Index date: 23 January 2012
اثر تیمارهای مختلف امواج فراصوت بر راندمان روغن استحصالی از دانه های روغنی abstract
به شکلی از انرژی امواج مکانیکی که فرکانس آنها بالاتر از حد شنوایی انسان باشد امواج فراصوت گفته میشود. در تحقیقات انجام گرفته شده از اولتراسوند برای استخراج روغن گیاهان استفاده شد و تاثیر شدت امواج فراصوت، نوع حلال، مدت زمان استخراج و درجهی حرارت استخراج مورد بررسی قرار گرفت و نتایج آن با روش مرسوم استخراج مقایسه شد. در نتیجه مشخص شد که استخراج با تیمار فراصوت به زمان و حلال مصرفی کمتری نیاز دارد و راندمان روغن با افزایش امواج فراصوت افزایش مییابد. این نتایج نشان داد که عوامل مکانیکی حاصل از امواج فراصوت با ایجاد حفراتی، نفوذپذیری بافتهای گیاهی را زیاد نموده و بیشترین راندمان به دست آمده با تیمار فراصوت زمانی بود که از حلال مرکب استفاده شد. تصاویر گرفته شده با میکروسکوپ الکترونی به خوبی نمایانگر نقش این امواج بر روی نمونهها بود. و در نهایت آنالیز ترکیب اسیدهای چرب با روش گاز کروماتوگرافی نشان داد که استخراج روغن با تیمار اولتراسونیک تاثیر چشمگیری بر روی اسیدهای چرب روغن ندارد
اثر تیمارهای مختلف امواج فراصوت بر راندمان روغن استحصالی از دانه های روغنی Keywords:
اثر تیمارهای مختلف امواج فراصوت بر راندمان روغن استحصالی از دانه های روغنی authors
حمید بخش آبادی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع
وحید فرزانه
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع
علیرضا قدس ولی
استادیار مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان
امین دوستکولی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :