خواص بیوشیمیایی ارقام زیتون تحت تیماراسیدهای آمینه، اسید هیومیک و اسید فولویک

زیتون یک درخت همیشه سبز با سرعت رشد پایین میباشد که در اقلیمهای نیمه گرمسیری پرورش مییابد. از آنجا که یکی از راه های بهبود عملکرد کمی و کیفی باغها تغذیه اصولی و صحیح درختان میباشد، لذا بدین منظور خواص بیوشیمیایی سه رقم زیتون تحت محلول پاشی با اسیدهای آمینه و اسیدهای آلی آزمایشی به صورت فاکتوریل دو عاملی در قالب طرح بلوک کامل تصادفی در سه تکرار در شهرستان رودبار انجام شد. فاکتور اول شامل سه رقم زیتون (زرد، آربیکن و مانزانیلا) و فاکتور دوم محلول پاشی اسیدهای آلی در ۹ سطح شامل تیمارهای: شاهد، آرژنین، گلوتامین، اسیدهیومیک، اسیدفولویک، "آرژنین + اسیدهیومیک"، "آرژنین + اسیدفولویک"، "گلوتامین + اسیدهیومیک" و "گلوتامین + اسیدفولویک" بود. صفات مورد ارزیابی در این آزمایش شامل: درجه بریکس، روغن، پروتئین، مقدار کاروتنوئید، آنتوسیانین، میزان فنل و فعالیت آنزیمهای آنتی اکسیدانی بود. نتایج این پژوهش نشان داد که بیشترین میزان بریکس، پروتئین میوه، کاروتنوئید، آنتوسیانین و فنل مربوط به رقم زرد بود و بیشترین درصد روغن مربوط به رقم آربیکن بود. نتایج داده های مربوط به اثر ساده اسیدهای آلی بر صفات مورد آزمایش نشان داد که بیشترین میزان پروتئین میوه از ترکیب "آرژنین + اسیدهیومیک" بدست آمد و همچنین بیشترین میزان آنتوسیانین و فنل مربوط به اثر محلول پاشی با اسیدهیومیک بود. نتایج داده های مربوط به اثر متقابل "رقم اسیدهای آلی" نیز نشان داد که بیشترین میزان روغن تحت تیمار "آربیکن گلوتامین"، بیشترین میزان پروتئین میوه مربوط به تیمارهای "مانزانیلا اسیدفولویک" و "مانزانیلا گلوتامین + اسیدفولویک"، بیشترین میزان فنل مربوط به تیمار "زرد اسیدهیومیک"، بیشترین فعالیت سوپراکسیددیسموتاز تحت تیمار "آربیکن آرژنین" و بیشترین میزان پراکسیداز مربوط به تیمار "آربیکن گلوتامین + اسیدفولویک" بود.

خواص بیوشیمیایی ارقام زیتون تحت تیماراسیدهای آمینه، اسید هیومیک و اسید فولویک Keywords:

اسیدهیومیک , آرژنین , آنتوسیانین , زیتون , ظرفیت آنتی اکسیدانی , فنل.