سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

اثرات تیمارهای پس از برداشت غوطه وری در محلولهای اسید سالسیلیک و کیتوسان بر حفظ کیفیت اناردانه های رقم شهوار شیرین

Publish Year: 1400
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 266

This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download

Export:

Link to this Paper:

Document National Code:

BAGHBANI12_172

Index date: 1 December 2021

اثرات تیمارهای پس از برداشت غوطه وری در محلولهای اسید سالسیلیک و کیتوسان بر حفظ کیفیت اناردانه های رقم شهوار شیرین abstract

هدف از پژوهش حاضر ارزیابی اثرات تیمارهای پس از برداشت غوطه وری در محلولهای اسید سالیسیلیک و کیتوسان بر حفظ کیفیت اناردانه های رقم شهوار شیرین بود. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار به ازای هر تیمار اجرا شد. تیمارهای مورد استفاده عبارت از ۵ دقیقه غوطه وری در آب مقطر (شاهد)، محلول اسید سالیسیلیک (غلظت ۱ و ۲ میلی مولار) یا محلول کیتوسان (غلظت ۰/۵ و ۱ درصد) بودند. به ازای هر تکرار سه گروه ۲۵۰ گرمی اناردانه به طور تصادفی انتخاب، و اناردانه های تیمارشده در ظروف پلاستیکی یکبار مصرف شفاف دربدار بسته بندی شدند. اناردانه ها در دمای ۵ - ۱ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی - ۵ ۹۰ درصد به مدت ۱۴ روز انبار شدند. درصد کاهش وزن، مواد جامد محلول کل و مقدار اسید قابل تیتراسیون، اسیدیته، و نسبت مواد جامد محلول کل به اسید قابل تیتراسیون (به عنوان شاخص کیفی طعم ) مورد ارزیابی قرار گرفتند. ارزیابی شاخصهای بیوشیمیایی در سه زمان (روز صفر، ۷ و (۱۴ و بررسی روند کاهش وزن در دو زمان (روزهای ۷ و (۱۴ انجام شد. تیمارهای غوطه وری در محلول کیتوسان ۱ درصد و اسید سالیسیلیک ۱ و ۲ میلی مولار سبب کاهش بیشتر مقدار از دست دهی آب، و حفظ بهتر اسید قابل تیتراسیون و شاخص کیفیت نسبت به شاهد شد و بهترین اثرگذاری مثبت از کاربرد اسید سالیسیلیک در غلظت بالاتر حاصل شد. تیمار با غلظت ۰/۵ درصد کیتوسان کمترین اثربخشی را در حفظ کیفیت اناردانه داشت و غیرقابل توصیه بود.

اثرات تیمارهای پس از برداشت غوطه وری در محلولهای اسید سالسیلیک و کیتوسان بر حفظ کیفیت اناردانه های رقم شهوار شیرین Keywords:

انار , تیمار پس از برداشت , غوطه وری , کیفیت.

اثرات تیمارهای پس از برداشت غوطه وری در محلولهای اسید سالسیلیک و کیتوسان بر حفظ کیفیت اناردانه های رقم شهوار شیرین authors

پدرام عصار

گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جهرم، صندوق پستی: ۷۴۱۳۵-۱۱۱، جهرم، ایران

لیلا تقی پور

گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جهرم، صندوق پستی: ۷۴۱۳۵-۱۱۱، جهرم، ایران

پگاه صیادامین

گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

مقاله فارسی "اثرات تیمارهای پس از برداشت غوطه وری در محلولهای اسید سالسیلیک و کیتوسان بر حفظ کیفیت اناردانه های رقم شهوار شیرین" توسط پدرام عصار، گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جهرم، صندوق پستی: ۷۴۱۳۵-۱۱۱، جهرم، ایران؛ لیلا تقی پور، گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جهرم، صندوق پستی: ۷۴۱۳۵-۱۱۱، جهرم، ایران؛ پگاه صیادامین، گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران نوشته شده و در سال 1400 پس از تایید کمیته علمی دوازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله انار، تیمار پس از برداشت، غوطه وری ، کیفیت. هستند. این مقاله در تاریخ 10 آذر 1400 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 266 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که هدف از پژوهش حاضر ارزیابی اثرات تیمارهای پس از برداشت غوطه وری در محلولهای اسید سالیسیلیک و کیتوسان بر حفظ کیفیت اناردانه های رقم شهوار شیرین بود. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار به ازای هر تیمار اجرا شد. تیمارهای مورد استفاده عبارت از ۵ دقیقه غوطه وری در آب مقطر (شاهد)، محلول اسید ... . برای دانلود فایل کامل مقاله اثرات تیمارهای پس از برداشت غوطه وری در محلولهای اسید سالسیلیک و کیتوسان بر حفظ کیفیت اناردانه های رقم شهوار شیرین با 6 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.