اثر افزودن مکمل های چربی به جیره آغازین بر عملکرد، فراسنجه های خونی و شکمبه گوساله های هلشتاین

پژوهش حاضر به ­منظور بررسی اثر افزودن چربی­ های اشباع و غیراشباع به جیره آغازین بر عملکرد، فراسنجه های خونی و تخمیری شکمبه گوساله های شیرخوار هلشتاین انجام شد. به همین منظور از ۴۰ راس گوساله تازه متولد شده با میانگین وزنی ۲± ۳۵ کیلوگرم و سن ۲±۵ روز استفاده شد، که پس از مصرف آغوز، به ­صورت تصادفی در ۴ گروه آزمایشی شامل: ۱) جیره شاهد، بدون استفاده از مکمل چربی، ۲) جیره دارای ۲ درصد مکمل چربی به صورت نمک کلسیمی اسیدهای چرب اشباع، ۳) جیره دارای ۲ درصد مکمل چربی به صورت نمک کلسیمی اسیدهای چرب غیر اشباع، و ۴) جیره دارای ۲ درصد مخلوط مساوی از هر دو نوع مکمل قرار گرفتند. تغییرات وزن و رشد اسکلتی گوساله­ ها به صورت هفتگی اندازه گیری و ثبت شد. به­ منظور تعیین فراسنجه های خونی و شکمبه­ ای، نمونه­ های مربوطه در روزهای ۳۰ و ۷۰  آزمایش از خون و مایع شکمبه اخذ شد. نتایج این پژوهش نشان داد که افزودن مکمل­ های چربی اشباع و غیراشباع بر عملکرد گوساله ها تاثیر معنی داری نداشت. به نحوی که افزایش وزن، میزان خوراک مصرفی، بازدهی خوراک و شاخص مدفوع بین گروه­ های آزمایشی اختلافی نداشتند. همچنین رشد اسکلتی گوساله­ ها نیز تحت تاثیر افزودن مکمل چربی به جیره قرار نگرفت. افزودن مکمل چربی باعث تغییر معنی­ دار در قابلیت هضم جیره شد (۰/۰۵>p). به ­طوری ­که قابلیت هضم ماده خشک، ماده آلی و الیاف محلول در شوینده خنثی در تمام گروه ­های آزمایشی دریافت کننده مکمل چربی نسبت به گروه شاهد بالاتر بود (p<۰/۰۵).شترین قابلیت هضم چربی مربوط به گروه­ آزمایشی حاوی اسید چرب غیر اشباع بود. مکمل چربی تاثیر معنی داری بر فراسنجه­ های مایع شکمبه و خون گوساله ­ها نداشت. به­ دلیل یکسان بودن انرژی و پروتئین خام در جیره های آزمایشی، انتظار می­رفت مهم­ترین عامل تاثیر گذار در بهبود احتمالی عملکرد گوساله­ها، تاثیر مثبت این مکمل­ها بر قابلیت هضم جیره و نیز نقش بیولوژیک اسیدهای چرب به ویژه در سلامت باشد. در نتایج این پژوهش، اثر مثبت مکمل­ ها بر قابلیت هضم محقق شد ولی ممکن است  این تغییرات به اندازه ای نبود که راندمان مصرف خوراک و افزایش وزن گوساله ­ها را تحت تاثیر قرار دهند.  

Keywords:

: Digestibility , Growth , Saturated fatty acid , Suckling calf , Unsaturated fatty acid , اسیدهای چرب اشباع , اسیدهای چرب غیر اشباع , رشد , قابلیت هضم , گوساله شیرخوار