اثر هم زدن و هوادهی بر خصوصیات سینتیک رشد اسپیرولینا پلاتنسیس و تولید رنگ دانه های طبیعی در فتوبیوراکتور همزن دار
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 222
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JRIFST-10-3_003
تاریخ نمایه سازی: 8 دی 1400
Abstract:
اسپیرولینا پلاتنسیس یک سیانوباکتریوم رشته ای فتوسنتزکننده پلانکتونی است که حاوی مولکول های فعال زیستی و منبع غنی از رنگ دانه هایی مانند فیکوسیانین است. در این پژوهش تاثیر دو عامل مهم هم زدن (۲۰ و ۵۰ دور در دقیقه) و هوادهی (با هوادهی و بدون هوادهی) بر کشت ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس و تولید رنگ دانه های طبیعی (فیکوسیانین، آلوفیکوسیانین، کلروفیل و کاروتنوئید) در شرایط دمای ۲۸ درجه سانتی گراد، ۹=pH، در کشت غوطه وری در فرمانتور همزن دار موردمطالعه قرار گرفت. یافته ها نشان داد هوادهی در تیمارهای با سرعت هم زدن ۲۰ دور در دقیقه باعث افزایش معنی دار غلظت رنگ دانه ها (فیکوسیانین، آلوفیکوسیانین، کلروفیل و کاروتنوئید) و زیست توده شد، درحالی که هوادهی در تیمارهای با سرعت ۵۰ دور در دقیقه باعث مهار تولید این ترکیبات گردید. بیشترین غلظت زیست توده، فیکوسیانین، آلوفیکوسیانین، کلروفیل و کاروتنوئید به ترتیب ۱/۳۹ گرم در لیتر، ۱۳۶/۵، ۳۸، ۸/۶۲ و ۳/۰۵ میلی گرم در لیتر مربوط به تیمار ۲۰ دور در دقیقه با هوادهی بود. باتوجه به نتایج به دست آمده، هوادهی محیط کشت به صورت معنی داری غلظت آلوفیکوسیانین را افزایش داد (۰/۰۵≤P). در شرایط بدون هوادهی، افزایش سرعت هم زدن، غلظت زیست توده را افزایش داد. در سرعت هم زدن ۲۰ دور در دقیقه همراه با هوادهی بیشترین غلظت زیست توده، فیکوسیانین، آلوفیکوسیانین، کلروفیل و کاروتنوئید به دست آمد.
Keywords:
Authors
سجاد ترابی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد اصفهان (خوراسگان)، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران
مهشید جهادی
دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد اصفهان (خوراسگان)، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران
نفیسه قاسمی سپرو
دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد اصفهان (خوراسگان)، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :