تغییرات فصلی برخی از ترکیبات شیمیایی در چهار کلون چای(Camallia sinensis L.)
Publish place: Plant Process and Function، Vol: 7، Issue: 23
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 141
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JISPP-7-23_004
تاریخ نمایه سازی: 13 دی 1400
Abstract:
چای یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های جهان محسوب می شود و ترکیبات موجود در شاخساره های چای با توجه به شرایط آب و هوا، فصل، تنوع ژنتیکی و سن شاخه ها متفاوت هستند. در این تحقیق، شاخسارههای چای شامل یک جوانهی راسی و دو برگ مجاور از کلونهای ۱۰۰، ۲۷۸، ۴۵۱ و DN، در سه فصل رویشی بهار، تابستان و پاییز از مرکز تحقیقات چای کشور (لاهیجان) جمع آوری شد. پس از عصاره گیری نمونهها، میزان تغییرات فصلی، قدرت خنثی کنندگی رادیکال آزاد (DPPH)، ترکیبات کافئین، کلروژنیکاسید، کوئرستین، کاتچین و اپیگالوکاتچین نیز با دستگاه HPLC و پروتئین کل ارزیابی شد. نتایج این پژوهش نشان داد که فعالیت آنتیاکسیدانی کلونهای ۱۰۰ و ۴۵۱ از اولین برداشت (بهار) تا سومین برداشت (پاییز) افزایش یافت، در حالیکه در کلونهای ۲۷۸ و DN عکس این قضیه مشاهده شد. میزان پروتئین کلونهای ۱۰۰ و DN در سه برداشت مختلف تغییرات ناچیزی را نشان داد. این نتایج، تاثیر تغییرات فصلی را بر روی ترکیبات شیمیایی شاخسارههای جوان چای نشان می دهد.
Keywords:
total protein , tea , antioxidant activity , caffeine , quercetin , پروتئین کل , چای , ظرفیت آنتی اکسیدانی , کافئین , کوئرستین
Authors
منصور افشار محمدیان
University of Guilan
ساره ابراهیمی نوکنده
University of Guilan
مریم مسیبی
University of Guilan
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :