تغییرات محتوی کربوهیدرات و پروتئین و فعالیت برخی آنزیم های آنتی اکسیدانی در فرآیند گلدهی گیاه زعفران (Crocus sativus L.)
Publish place: Plant Process and Function، Vol: 9، Issue: 38
Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 143
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JISPP-9-38_020
تاریخ نمایه سازی: 13 دی 1400
Abstract:
دست یابی به تولید بیشتر و کیفیت بالاتر گیاه زعفران مستلزم درک جنبه های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی فرآیند گلدهی می باشد. این تحقیق با هدف روشن شدن رابطه بین میزان شکوفایی گل و محتوی نسبی کربوهیدرات، نشاسته و پروتئین موثر بر نمو گل در گیاهان به گل رفته و گیاهان به گل نرفته زعفران در مرحله گلدهی و تعیین الگوی شکوفایی گل براساس مقایسه این صفات در مراحل دوره خواب، گلدهی و رشد رویشی انجام شد. تعداد ۱۲۰ بنه زعفران سالم و یکنواخت از نظر وزن در قالب طرح کاملا تصادفی در سه تکرار، انتخاب و در اتاقک رشد کشت شدند. در مراحل خواب (اواسط مرداد)، گلدهی (اواخر مهر) و رشد رویشی (دی ماه) از بنه ها به صورت مجزا نمونه گیری و محتوی قند، نشاسته، پروتئین و میزان فعالیت آنزیم های کاتالاز، پراکسیداز و آسکوربات پراکسیداز آنها اندازه گیری شد. نتایج نشان داد میزان قند در مرحله گلدهی ۶/۶۵% نسبت به مرحله خواب گیاه افزایش یافت و محتوی نشاسته در مرحله رشد رویشی ۶۰% نسبت به مرحله گلدهی کاهش داشت. آنزیم کاتالاز در مرحله خواب (۳ میکرومول پراکسید هیدروژن در گرم وزن تر در دقیقه) و آنزیم پراکسیداز در مرحله رویشی (۶/۲ واحد در گرم وزن تر در دقیقه) در حداکثر میزان فعالیت خود قرار داشتند. با توجه به وجود نشاسته کمتر در گیاهان به گل رفته نسبت به گیاهان به گل نرفته می توان نتیجه گرفت احتمالا گیاه با توجه به نیاز خود در مرحله گلدهی، نشاسته موجود در بنه گیاه زعفران را به قند تبدیل و این دو ماده بر حسب ضرورت در تبادل با هم تغییر می کنند. در بین آنزیم های آنتی اکسیدانی بررسی شده مشخص شد آنزیم پراکسیداز معمولا به صورت یک آنزیم چند منظوره عمل می کند و می تواند گل انگیزی را تقویت و یا مهار کند.
Keywords:
Antioxidant Enzyme , Dormancy , Flowering , saffron , Suger and Starch , آنزیم های آنتی اکسیدانی , دوره خواب , زعفران , قند و نشاسته , گلدهی
Authors
سیدعلی محمد میرمحمدی میبدی۲
Isfahan University of Technology
رویا حقیقی
Isfahan University of Technology
بدرالدین ابراهیم سید طباطبایی
Isfahan University of Technology
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :