بررسی تغییرات فصلی برخی از ترکیبات فنلی در دو کلون چای (Camellia sinensis (L.) O Kuntze).
Publish place: IRANIAN JOURNAL OF PLANT BIOLOGY، Vol: 6، Issue: 20
Publish Year: 1393
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 305
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_IJPB-6-20_003
Index date: 15 January 2022
بررسی تغییرات فصلی برخی از ترکیبات فنلی در دو کلون چای (Camellia sinensis (L.) O Kuntze). abstract
گیاه چای (Camellia sinensise L.) یکی از مهم ترین منابع برای مطالعه ترکیبات فعال زیستی است. عواملی نظیر: نوع کلون ها، فصل برداشت، شرایط کشت و سن برگ های چای، به عنوان عوامل تاثیرگذار در کیفیت چای شناخته می شوند. در پژوهش حاضر، شاخساره های چای شامل یک جوانه راسی و دو برگ مجاور دو کلون چای (کلون های ۱۰۰ و ۴۵۱)، از مرکز تحقیقات چای کشور جمع آوری شد و پس از عصاره گیری، محتوای فنل، فلاونول، فلاونوئید، آنتوسیانین و فعالیت آنتی اکسیدانی در سه فصل رویشی بهار، تابستان و پاییز با روش رنگ سنجی ارزیابی شد. نتایج نشان داد که ترکیبات اندازه گیری شده نامبرده دارای مقادیر متفاوتی در برداشت های مختلف بودند، به طوری که میزان فعالیت آنتی اکسیدانی در هر دو کلون، از برداشت اول (بهار) تا برداشت سوم (پاییز) افزایش یافت. این نتایج، برخی از تاثیرات تغییرات فصلی و شاخص های بوم شناختی بر ترکیبات شیمیایی چای را مشخص کرده، به یافتن زمان مناسب برداشت چای با طعم بهتر کمک می کند.
بررسی تغییرات فصلی برخی از ترکیبات فنلی در دو کلون چای (Camellia sinensis (L.) O Kuntze). Keywords:
بررسی تغییرات فصلی برخی از ترکیبات فنلی در دو کلون چای (Camellia sinensis (L.) O Kuntze). authors
منصور افشار محمدیان
گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه گیلان، رشت، ایران
مریم مسیبی
گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه گیلان، رشت، ایران
معصومه جمال امیدی
گروه زیست شناسی، دانشگاه پیام نور، تهران ۳۶۹۷-۱۹۳۹۵، تهران، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :