شناسایی ترکیبات شیمی مواد موثره در گیاه لعل کوهستان Oliveria decumbens و ارزیابی اثر ضد میکروبی آن

Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 458

This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

CAMCS01_022

تاریخ نمایه سازی: 27 دی 1400

Abstract:

گیاه لعل کوهستان با نام علمی Oliveria decumbens است که برای درمان دردهای شکمی و عفونت های داخلی استفاده می شود و دارای اثرات ضد میکروبی و ضد اکسایشی بالایی است. اسانس ها و ترکیبات آنها بر اجزا مختلف سلول میکروارگانیسم تاثیر گذارند، مخصوصا برغشا و سیتوپلاسم باکتری و گاهی مورفولوژی سلول را به کلی تغییر می دهد. اثر ضد میکروبی اسانس ها به ترکیبات فنلی موجود در آن مانند تیمول و کارواکرول وابسته است. در بین تحقیقاتی که تاکنون در رابطه با خواص ضد میکروبی اسانس ها انجام شده است، بیشتر تاثیر این ترکیبات بر باکتری ها بررسی شدهاند. در اینمیان نیز باکتری های گرم منفی نسبت به باکتری های گرم مثبت، حساسیت کمتری نسبت به اسانس ها و ترکیبات فرار دارند.

Authors

سارا کریمیان

دانشجو ، کارشناسی ارشد شیمی مواد غذایی، صنایع غذایی ،دانشکده کشاورزی ، دانشگاه شیراز

سید محمدهاشم حسینی

دانشیار بخش علوم و مهندسی صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز