بررسی اثر غلظت کاتالیست پوست تخم مرغ در انجام واکنش ایزومریزاسیون لاکتوز به لاکتولوز
Publish place: 18 National Congress of Food Industry
Publish Year: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 928
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI18_011
تاریخ نمایه سازی: 23 فروردین 1391
Abstract:
لاکتولوز قندی سنتزی با خواصی مهم در زمینه های غذایی و دارویی است که از طریق واکنش ایزومریزاسیون لاکتوز تهیه می شود. در این مطالعه، به اثر غلظت کاتالیست پوست تخم مرغ بر واکنش ایزومریزاسیون لاکتوز به لاکتولوز پرداخته می شود. مشاهده شد که با استفاده ازکاتالیست پوست تخ ممرغ، میزان پیشرفت واکنش ایزومریزاسیون لاکتوز به لاکتولوز را می توان تا % 30.4 افزایش می یابد و در عین حال مشکلات جداسازی که برای سایر کاتالیست های دیگر وجود داشت، با استفاده از این کاتالیست وجود نخواهد داشت
Keywords:
Authors
علیرضا موسوی زنوز
دانشکده مهندسی شیمی- دانشگاه صنعتی امیرکبیر (پلی تکنیک تهران)
فرزین ذکایی آشتیانی
مرکز تحقیقات مهندسی صنایع غذایی و بیوتکنولوژی- دانشگاه صنعتی امیرکبی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :