مروری برتکنولوژی پس از برداشت زردآلو، کاهش ضایعات و توسعه پایدار
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 406
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NACONF11_101
تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1400
Abstract:
زرد آلو یکی از میوههایی است که به دلیل داشتن رطوبت زیاد و بافت نرم فسادپذیر می باشد. به همین علت ضایعات این میوه در طی برداشت و حمل و نقل بالا است . بکارگیری از تکنولوژی پس از برداشت نقش بسزایی درکاهش ضایعات دارد. با توجه به دلایل فوق و اهمیت سلامت غذایی ذخیره سازی محصولات در سردخانه ها همراه با تیمارهای طبیعی روش مناسبی برای حفظ کیفیت تغذیه ای و افزایش محصولات می باشد. مدیریت تغذیه ، آفات و بیماریهای گیاهی در دوره قبل از برداشت ، تکنولوژی صحیح برداشت ، تیمار های شیمیایی وغیرشیمیایی و استفاده از ترکیبات طبیعی برای کنترل ضایعات، عملیات پیش سرما دهی ، سیستم های بسته بندی جدید، انبارداری صحیح و بالاخره حمل و نقل صحیح مهمترین راهکارهای موجود جهت کاهش ضایعات زردآلو به شمار می آید.
Authors
مهدیه قمری
استادیار،گروه صنایع غذایی،موسسه آموزش عالی بصیر،آبیک،قزوین
مریم امین دهقان
دانشجوی کارشناسی،گروه صنایع غذایی،موسسه آموزش عالی بصیرآبیک،قزوین