بررسی تاثیر پارامترهای ورودی مختلف بر میزان آبمیوه استحصالی در فرایند آبگیری سه محصول هندوانه ، گیلاس و زرشک به روش فیلتر پرس کنترل شده

به منظور بررسی میزان کارایی و تاثیر پارامترهای مختلف بر درصد آبمیوه استحصالی در روش فیلترپرس کنترل شده، پژوهش حاضر با هدف مقایسه تاثیر متغیرهای مختلف بر درصد آبمیوه استحصالی برای سه محصول هندوانه ، گیلاس و زرشک انجام شد. سه متغیر ارتفاع لایه محصول ، قطر سیلندر و سرعت بارگذاری به عنوان متغیرهای مستقل برای محصول گیلاس ، سه متغیر تعداد لایه ها ، بارگذاری بیشینه و سرعت بارگذاری در سه سطح برای محصول هندوانه و سه متغیر مدت زمان قرار گرفتن در معرض آب ، سرعت بارگذاری و تعداد لایه ها برای محصول زرشک در نظر گرفته شدند. درصد استحصال آبمیوه با توجه به متغیرها مورد ارزیابی قرار گرفت . نتایج تجزیه واریانس مدلهای پیشبینی درصد آب استحصالی هر سه محصول نشان داد که مدلها توانایی بالایی در برازش دادهها دارند. همچنین بالاترین درصد آبمیوه به دست آمده برای محصول هندوانه ۳۶/۹۵ درصد ، محصول زرشک ۱۳/۴۶ درصد و محصول گیلاس ۴۳/۶۸ درصد بود که محصول هندوانه بالاترین مقدار را دارد.

Keywords:

آبمیوه , فیلتر پرس , هندوانه , زرشک , گیلاس