بررسی اصول انتخاب ماشین آلات و تجهیزات فرآوری مواد غذایی
Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 334
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI28_132
تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1400
Abstract:
الزامات مهندسی اولیه ماشین آلات و تجهیزات فرآوری مستلزم برخورداری از دانش محتوی مواد، استحکام اجزاء، بازده عملیات و انتقال انرژی در حین فرآوری می باشد . ماشین آلات و تجهیزات انتخابی باید در برابر خوردگی مقاوم بوده، مقرون به صرفه بوده و عملکرد آنها نباید خطرات شغلی را برای اپراتورها ایجاد کند. علاوه بر این ، تجهیزات فرآوری مواد غذایی باید با استانداردهاو مقررات سختگیرانه ای مطابقت داشته باشد که برای تضمین کیفیت و ایمنی محصولات غذایی برای مصرف کنندگان ضروری است و باید در انتخاب ماشین آلات به ویژگی های ساختاری و عملکردی ماشین آلات و تجهیزات فرآوری مواد غذایی توجه ویژه کنیم .
Keywords:
فرآوری مواد غذایی , ماشین آلات فرآوری مواد غذایی , تجهیزات فرآوری مواد غذایی
Authors
عرفان موسی پورجلایری
دانشجوی مهندسی ماشینهای صنایع غذایی ، دانشگاه محقق اردبیلی
اشکان موسی پورجلایری
دانشجوی مهندسی مکانیک ، دانشگاه آزاد واحد کرج
ابوالفضل فرهادی
دانشجوی مهندسی مکانیک ، دانشگاه آزاد واحد کرج