تاثیر کنجاله کنجد بر الگوی اسیدهای چرب گوشت و قابلیت هضم در بره های نژاد بلوچی
Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 142
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JASR-12-4_002
تاریخ نمایه سازی: 18 اسفند 1400
Abstract:
هدف از این پژوهش، بررسی جایگزینی کنجاله کنجد با کنجاله سویا به عنوان یک فراورده فرعی فراوان و در دسترس و همچنین غنی از ترکیبات مفید نظیر اسیدهای چرب ضروری و آنتیاکسیدانها در تغذیه برههای پرواری بود.در این آزمایش ۲۱ راس بره نر نژاد بلوچی با میانگین وزنی۳±۳۰ کیلوگرم به طور تصادفی در ۳ گروه قرار داده شد و هر گروه با یکی از سه جیره آزمایشی که حاوی سطوح مختلف کنجاله کنجد بود تغذیه شدند. جیره های آزمایشی عبارت بودند از: ۱- جیره شاهد، جیره فاقد کنجاله کنجد (حاوی ۱۲ درصد سویا) ۲- جیره دوم حاوی ۶ درصد کنجاله کنجد که جایگزین نصف سویا شد (حاوی ۶ درصد کنجاله کنجد+۶ درصد کنجاله سویا) ۳- جیره سوم حاوی ۱۲ درصد کنجاله کنجد بود که به طور کامل جایگزین کنجاله سویا شد. دوره آزمایش ۷۵ روز بود و برهها در پایان دوره آزمایش کشتار شدند. نتایج نشان داد کنجاله کنجد تاثیری بر مصرف خوراک، افزایش وزن و قابلیت هضم مواد مغذی نداشت. نتایج مربوط به الگوی اسیدهای چرب عضله کاهش اسیدهای چرب C:۱۶ و C:۱۸ را در جیرههای محتوی کنجاله کنجد نشان داد، همچنین واکسینیک اسید C۱۸:۱ (VA) trans-۱۱ و رومینیک اسید CLA cis-۹ trans-۱۱C۱۸:۲(RA)با افزایش سطح کنجاله کنجد به طور معنیداری افزایش یافت. کنجاله کنجد باعث افزایش MUFA، PUFA،MUFA:SFA و PUFA:SFA و کاهش SFA و AI شد. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد جایگزین کردن کنجاله کنجد با سویا بدون تاثیر منفی بر عملکرد تا سطح ۱۲ درصد، منجر به بهبود ارزش تغذیهای گوشت شد.
Keywords:
Authors
سهیلا شبخوان شوکت آباد
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه بیرجند
مسلم باشتنی
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه بیرجند
همایون فرهنگ فر
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه بیرجند
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :