بررسی تاثیر نانوذرات سلنیوم بر عملکرد، وضعیت آنتی اکسیدانی ، فراسنجه های خونی و پایداری اکسیداتیو تخم مرغ در مرغان تخم گذار

این مطالعه به منظور بررسی اثر نانوذرات سلنیوم بر فراسنجه­های خونی و متابولیت­های زرده در مرغان تخمگذار انجام شد. این آزمایش با ۱۶۰ قطعه مرغ تخمگذار هایلاین W۳۶ در قالب طرح کاملا تصادفی با ۴ تیمار، ۴ تکرار و ۱۰ پرنده در هر واحد آزمایشی صورت پذیرفت. جیره­های آزمایشی شامل: جیره شاهد و سطوح ۲/۰، ۳/۰ و ۵/۰ میلی­گرم در کیلوگرم نانوسلنیوم بود. در پایان دوره آزمایشی به منظور بررسی اثر تیمارهای آزمایشی بر فراسنجه­های خونی و متابولیت­های زرده از هر واحد آزمایشی نمونه­گیری انجام شد. فراسنجه های اندازه گیری شده، شامل متابولیت­های سرم خون مورد آزمایش شامل: تعیین میزان مالونیل دی آلدهید، کلسترول تام، تری گلیسرید تام، آسپارتات آمینوترنسفراز، آلانین ترنسفراز و آنتی اکسیدان تام بود. متابولیت­های زرده تخم مرغ مورد آزمایش شامل: تعیین میزان غلظت سلنیوم زرده و سطح مالوندی آلدئید چربی­های زرده بود. نتایج نشان داد تاثیر سطوح مختلف نانوسلنیوم بر میزان مالون دی آلدئید، کلسترول، تری گلیسرید ، آسپارتات آمینوترنسفراز و آلانین آمینوترنسفراز سرمی معنی­دار نبود. مکمل­سازی جیره با ۵/۰ میلی­گرم در کیلوگرم نانوسلنیوم بیشترین میزان سلنیوم در زرده نشان داد. ظرفیت آنتی اکسیدانی سرم به طور منحنی با افزایش سطح نانوسلنیوم تا ۳/۰ میلی گرم افزایش ولی در سطح ۵/۰ میلی کاهش یافت. میزان پروکسیداسیون چربی­های زرده تحت تاثیر مدت نگهداری و تیمارهای آزمایشی قرار گرفت به طوری که سطح ۲/۰ و ۳/۰ میلی گرم نانوسلنیوم سبب کاهش معنی دار مالون دی آلدئید تخم مرغ در روز اول و ۱۵ روز بعد از تخمگذاری شد.

Keywords:

نانوسلنیوم , مرغ تخمگذار , فراسنجه خونی , وضعیت آنتی اکسیدانی , پایداری اکسیداتیو تخم مرغ