تاثیر پودر و اسانس رزماری بر عملکرد، جمعیت میکروبی، ریخت شناسی روده و کیفیت گوشت در بلدرچین های گوشتی
Publish place: Iranian Journal of Animal Science Research، Vol: 8، Issue: 3
Publish Year: 1395
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 308
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_JASR-8-3_007
Index date: 15 March 2022
تاثیر پودر و اسانس رزماری بر عملکرد، جمعیت میکروبی، ریخت شناسی روده و کیفیت گوشت در بلدرچین های گوشتی abstract
به منظور بررسی تاثیر پودر و اسانس رزماری بر عملکرد، جمعیت میکروبی، ریخت شناسی روده و کیفیت گوشت بلدرچین های گوشتی، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با پنج تیمار و چهار تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل، ۱) جیره شاهد بدون افزودنی خوراکی، ۲ و ۳) جیره شاهد به ترتیب حاوی سطوح ۵۰ و ۱۰۰ میلی گرم در کیلوگرم اسانس رزماری، ۴ و۵) جیره شاهد به ترتیب حاوی ۵/۲ و پنج گرم در کیلوگرم پودر رزماری بودند. پارامترهای مورد اندازه گیری شامل عملکرد، ، میکروبیولوژی روده و کیفیت گوشت بودند. نتایج نشان داد که در سن صفر-۲۱روزگی، بلدرچین های تغذیه شده با ۵/۲ و پنج گرم پودر رزماری به ترتیب به طور معنی داری افزایش وزن روزانه بیشتری (۳۶۷/۵، ۷۳۶/۵) در مقایسه با گروه شاهد (۱۳۶/۵) داشتند. مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. جمعیت لاکتوباسیل ها در بلدرچین های تغذیه شده با پودر و اسانس رزماری (به جز ۵/۲ گرم در کیلوگرم پودر رزماری) به طور معنی داری در مقایسه با گروه شاهد افزایش یافت. هم چنین طول و عرض پرزها در تیمارهای دریافت کننده پودر و اسانس رزماری افزایش و عمق کریپت کاهش یافت. پودر رزماری سبب کاهش تیوباربیتوریک اسید۴ و کاهش وزن لاشه در نتیجه پخت در مقایسه با گروه شاهد گردید. بیش ترین مقدار pH در بلدرچین های تغذیه شده با ۱۰۰ میلی گرم در کیلوگرم اسانس رزماری مشاهده شد. ظرفیت نگه داری آب به طور معنی داری در تیمارهای دریافت کننده رزماری (به جز۵۰ میلی گرم در کیلوگرم اسانس) در مقایسه با گروه شاهد بیشتر بود. افت خونابه تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. پودر رزماری در سن صفر-۲۱ روزگی افزایش وزن روزانه را به طور معنی داری بهبود بخشید هم چنین سبب بهبود کیفیت گوشت گردید.
تاثیر پودر و اسانس رزماری بر عملکرد، جمعیت میکروبی، ریخت شناسی روده و کیفیت گوشت در بلدرچین های گوشتی Keywords:
تاثیر پودر و اسانس رزماری بر عملکرد، جمعیت میکروبی، ریخت شناسی روده و کیفیت گوشت در بلدرچین های گوشتی authors
محمد مهدی رجبی
دانشگاه شهید باهنر کرمان
محسن افشارمنش
دانشگاه صنعتی اصفهان
الهه رستمی گوهری
دانشگاه شهید باهنر کرمان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :