تاثیر تغذیه ای روغن سویای اکسید شده در تقابل با نقش آنتی اکسیدانی هسته انار بر فراسنجه های تخمیر شکمبه ای به روش آزمایشگاهی

به منظور بررسی اثرات احتمالی روغن سویای تازه، روغن سویای اکسید شده و پتانسیل آنتی اکسیدانی هسته انار بر ویژگی های تخمیر میکروبی از آزمایش های تولید گاز و Batch cultureاستفاده شد. فراسنجه های تولید گاز، دی اکسید کربن، متان ، تجزیه پذیری ماده خشک، فاز تاخیر، زمان متناظر با نصف حداکثر تولید گاز (۵/۰t) و فراسنجه های محاسباتی نظیر پروتئین میکروبی، نسبت های مولی اسیدهای چرب فرار، انرژی قابل متابولیسم و قابلیت هضم ماده آلی در قالب طرح کاملا تصادفی با اندازه گیری های تکرار شده در زمان مورد ارزیابی قرار گرفت. تیمارهای آزمایشی شامل ۱) جیره پایه و ۴ درصد ماده خشک روغن خام تازه سویا (کنترل مجازی)، ۲) جیره پایه و ۴ درصد ماده خشک روغن خام اکسید شده سویا و ۳) جیره پایه، ۴ درصد ماده خشک روغن خام اکسید شده سویا و ۸ درصد ماده خشک، هسته انار آسیاب شده بود. روغن سویای اکسید شده فراسنجه های گاز تولیدی کل، دی اکسید کربن کل، تجزیه پذیری ماده خشک، ۵/۰t و پروتئین میکروبی و نسبت مولی پروپیونات، تعداد مول کل اسیدهای چرب فرار، انرژی قابل متابولیسم و قابلیت هضم ماده آلی را کاهش و درصد متان، فاز تاخیر و نسبت مولی بوتیرات و استات را در مقایسه با تیمار حاوی روغن تازه افزایش داد. افزودن هسته انار به جیره به عنوان آنتی اکسیدان به طور معنی داری باعث افزایش کل تولید گاز، دی اکسیدکربن کل، تجزیه پذیری ماده خشک، ۵/۰t، نسبت های مولی پروپیونات و استات، تعداد مول های کل اسیدهای چرب فرار، انرژی قابل متابولیسم، قابلیت هضم ماده آلی و کاهش فاز تاخیر، درصد متان و نسبت مولی بوتیرات در مقایسه با تیمار حاوی روغن اکسید شده گردید. به طور کلی نتایج نشان داد که روغن اکسید شده، فراسنجه های مفید مرتبط با کشت میکروبی را از لحاظ کمی کاهش می دهد، اما هسته انار اثرات مخرب اسیدهای چرب غیر اشباع و ترکیبات پر اکسید روغن اکسید شده را اصلاح می کند.

Keywords:

آنتی اکسیدان , تخمیر شکمبه ای , روغن سویای اکسید شده , هسته انار