انواع نانو کامپوزیت های زیست تخریب پذیر در بسته بندی مواد غذایی
Publish place: 4th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Publish Year: 1400
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 356
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FOODCONG04_042
Index date: 30 April 2022
انواع نانو کامپوزیت های زیست تخریب پذیر در بسته بندی مواد غذایی abstract
بسته بندی هوشمند یک سیستم بسته بندی است که می تواند بر وضعیت غذاهای بسته بندی شده یا محیط های غذایی و بهبودکیفیت مواد غذایی در طول حمل و نقل و نگهداری نظارت داشته باشد. هدف اصلی بسته بندی مواد غذایی حفظ کیفیت و سلامت محصولات غذایی در زمان نگهداری، توزیع و پخش و جلوگیری از عوامل نامطلوب مانند میکروارگانیسم ها، آلاینده های شیمیایی، اکسیژن، رطوبت، عوامل خارجی و غیره است. لذا نوآوری در بسته بندی مواد غذایی به دلیل تمایل مصرف کننده برای محصولات با کیفیت بالا و ماندگاری طولانی تر ضروری است. از آنجا که بسیاری از مواد و پلیمرهای خاص که در مواد بسته بندی استفاده می شوند، پلاستیک و حاصل از صنایع پترو شیمی می باشند و با توجه به مشکلات عدیده آنها در تجزیه و مخاطرات زیست محیطی، محققان را بر آن داشت تا به سمت استفاده از مواد پلیمری پایه بیو به عنوان جایگزین مواد پایه نفتی برای کاهش اثرات محیطی سوق یابند. لذا تحقیق در زمینه بسته های جدید بر پایه مواد زیستی برای تولید فیلم های تجزیه پذیر برای افزایش زمان ماندگاری و بهبود کیفیت مواد غذایی و کاهش ضایعات مورد توجه قرار گرفت.
انواع نانو کامپوزیت های زیست تخریب پذیر در بسته بندی مواد غذایی Keywords:
انواع نانو کامپوزیت های زیست تخریب پذیر در بسته بندی مواد غذایی authors
حامد اهری
دانشیار و عضو هیات علمی دانشکده علوم کشاورزی و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات، تهران.ایران
فاطمه قره داغی قره تپه
دانشجوی دکترای تخصصی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات، تهران.ایران