مواد نگهدارنده در نوشیدنیها: ادراکات و نیازها
Publish place: 4th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Publish Year: 1400
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 397
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FOODCONG04_058
Index date: 30 April 2022
مواد نگهدارنده در نوشیدنیها: ادراکات و نیازها abstract
رشد صنعت بین المللی نوشیدنی به دلیل عرضه محصولات نوآورانه مانند قرصهای تغذیه ای گیاهی، آب ضد پیری، نوشیدنی های انرژیزای تازه و آب غنیشده با ویتامین، بسیار سریع است. این رشد سریع تعداد زیادی از چالشهای تحلیلی را به وجود می آورد. نیازهای در حال تکامل و تازه برای ارزیابی نوشیدنیهای سنتی مانند آب بطری، نوشیدنیهای الکلی، نوشیدنیهای شیر، آب میوه ها و نوشابه ها این چالشها را به طور جدی تشدید میکند. کیفیت ترکیب و ایمنی هر نوشیدنی باید تحت نظارت باشد تا از قوام، تقلب و آلودگی محصول مراقبت شود و همچنین نظارت مناسبی لازم است تا اطمینان حاصل شود که مواد اولیه خام مانند افزودنیهای میوه و آب مطابق مقررات رعایت شده است.
مواد نگهدارنده در نوشیدنیها: ادراکات و نیازها Keywords:
مواد نگهدارنده در نوشیدنیها: ادراکات و نیازها authors
محسن ظاهری
دانشگاه علوم پزشکی تبریز، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی
محمدعلی تربتی
دانشگاه علوم پزشکی تبریز، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی