تاثیر استفاده از نشاسته خام از طریق اصلاح با آنزیم α-آمیلاز برای آهار زنی سطحی کاغذ به عنوان جایگزینی برای نشاسته اکسیدی

این تحقیق باهدف اصلاح نشاسته با آنزیم α-آمیلاز و مقایسه آن با نشاسته اکسیدی برای آهار سطحی کاغذ انجام شد. نشاسته خام تحت شرایط مختلف دمایی و زمانی با افزودن α-آمیلاز، برای دست­یابی به گرانروی متناسب با نشاسته اکسیدی برای آهارزنی کاغذ پایه آماده­سازی شد. سپس نمونه­های کاغذ صنعتی با نشاسته اصلاح شده با آنزیم و نشاسته اکسیدی آماده شده به روش غوطه­وری مورد آهارزنی سطحی قرار گرفتند و نهایتا ویژگی­های فیزیکی و مکانیکی کاغذ­های آهارزنی شده اندازه­گیری و مورد ارزیابی قرار گرفت. بر اساس نتایج این تحقیق، گرانروی نشاسته اکسیدی با غلظت ۵ درصد، در دمای ۹۵ درجه سانتی­گراد طی آماده سازی به ۵۱/۱۷ سانتی پوآز رسید و برای دست­یابی به این مقدار گرانروی نشاسته با α-آمیلاز در دمای ۸۵ درجه سانتی­گراد با مصرف ۰۰۵/۰ درصد بر مبنای وزن خشک نشاسته آماده شد. همچنین نتایج پخت نشاسته با افزودن α-آمیلاز نشان داد که با تغییر دما، مدت زمان، غلظت آنزیم و نشاسته خام، امکان دست­یابی به طیف متنوعی از گرانروی وجود دارد. ارزیابی ویژگی­های فیزیکی و مکانیکی نشان از بهبود بیشتری در ویژگی­های کاغذ شامل شاخص­های مقاومت به کشش طولی (۳۰ درصد) و عرضی (۲۸ درصد)، پارگی طولی (۱۵ درصد) و عرضی (۷ درصد)، ترکیدگی (۱۵ درصد)، لهیدگی کنگره (۷ درصد) و لهیدگی حلقه کاغذ (۳۰ درصد) آهارزنی شده با نشاسته اصلاح شده با آنزیم در مقایسه با نشاسته اکسیدی داشت. به طورکلی استفاده از آنزیم α-آمیلاز در مقایسه با نشاسته اکسیدی امکان آماده­سازی اقتصادی نشاسته با گرانروی متنوع برای شرایط مختلف جهت ارتقاء معینی در ویژگی­های کاغذ را فراهم می­آورد که می­تواند برای کاربرد صنعتی موردتوجه قرار گیرد.

Keywords:

کاغذ صنعتی , نشاسته اکسیدی , α-آمیلاز , آهار سطحی , ویژگی های فیزکی و مکانیکی