Impact of process parameters in the generation of nanoemulsions containing omega ۳ fatty acids and α-tocopherol
Publish place: International Journal of Nano Dimension، Vol: 8، Issue: 4
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: English
View: 138
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJND-8-4_008
تاریخ نمایه سازی: 24 تیر 1401
Abstract:
Nanoemulsion is an alternative and promising approach to overcome insolubility and bioavailability problems of bioactive compounds. In this study, the sonication parameter for preparing nanoemulsions with high α- tocopherol and linolenic acid content were optimized by using response surface methodology and their stability were evaluated during ۲ months’ storage. The response surface analysis results indicated that the variability of four responses could be depicted as a quadratic function of ultrasonic processing variables. This investigation revealed that, ultrasound cavitation is a powerful promising approach for controlled production of nanoemulsion with small average droplet size in a range of ۹۴.۵ ± ۱.۱۴ nm with a polydispersity index of ۰.۱ ± ۰.۰۲۲ with high α- tocopherol and linolenic acid content which are ۸۵۱ ± ۱۱.۶۲ mg/L and ۴۳ ± ۱.۲۷ mg/L, respectively. This study showed that applying appropriate time and intensity of low frequency ultrasound is considerable importance to maintain the nutritional value of nanoemulsions in bioactive delivery system.
Keywords:
Authors
Sepideh Hosseini
Department of Food Science and Technology, Shahr-e-Qods Branch, Islamic Azad University, ۳۷۴-۳۷۵۴۱ Tehran, Iran.
Somaye Hosseini
Plasma Physics Research Centre, Tehran Science and Research Branch, Islamic Azad University, ۱۴۷۷۸۹۳۸۵۵ Tehran, Iran.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :