گرانول صابون، پیه- اهمیت و مصارف آن
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 6,327
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_135
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
صابون از نمکهای سدیم یاپتاسیم اسیدهای چرب گوناگون تشکیل شده است عمل هیدرولیز چربی یا روغن را اصطلاحا صابونی کردن می نامند پیه ماده چرب اصلی درصابون سازی است مقدار مصرفی آن حدود سه چهارم کل روغن ها و چربی های مصرفی صنایع صابون سازی است و مخلوطی است از گلیسیرید هایی که ازآب کردن چربی جامد گاوی با بخار بدست می آید مصارف پیه درتولید چربی صنعتی تالو که درصنایع گوناگون از جمله صابون سازی و گریس سازی مورد مصرف قرار دارد پیه غیرقابل مصرف انسانی می باشد و گاها این چربی ها پس از خروج از کشتارگاه توسط بعضی از سودجویان وارد چرخه خوراک انسان میشود که پدیدآورنده معضلاتبهداشتی برای انسان می باشد و از این جهت تبدیل این ماده به روغن تالو و سپس به گرانول صابون قبل ازخروج از کشتارگاه حائز اهمیت می باشد
Keywords:
گرانول صابون - اهمیت پیه - روغن تالو - معضلاتبهداشتی
Authors
سمیه غلامی
فارغ التحصیل کارشناسی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :