مصرف و واردات محصولات غذایی و آب مجازی واردشده به کشور ایران

تولید بسیاری از کالاها به آب احتیاج دارد. آبی که در مراحل گوناگون تولید کالا استفاده میشود، »آب مجازی۱ ذخیره شده در کالا« نامیده میشود؛ برای نمونه، برای تولید یک کیلوگرم از غلات که به صورت دیم و در وضعیت جوی مطلوب رشد کرده است، بین ۱تا۲ مترمکعب آب نیاز است و برای تولید همین اندازه غله در اوضاع جوی نامطلوب با دما و تبخیر و تعرق زیاد، بین ۳تا۵ مترمکعب آب مصرف میشود برای تولید محصولات دامی درمقایسه با محصولات کشاورزی، به مراتب، به مصرف آب بیشتری نیاز است؛ برای نمونه، برای تولید ۱ کیلوگرم پنیر، به ۵تا۵,۵ مترمکعب آب و برای تولید ۱کیلوگرم گوشت گاو، تقریبا به ۱۶ مترمکعب آب نیاز است علاوه بر محصولات کشاورزی، در سالهای اخیر مطالعات اندکی نیز در زمینه آب مصرفی برای تولید محصولات صنعتی انجام شده است؛ به طور نمونه، نتیجه تحقیق ویلیامز و همکاران ( ۲۰۰۲) نشان میدهد که برای تولید چیپ الکترونیکی ۳۲ مگابیتی به وزن ۲ گرم، ۳۲ مترمکعب آب مصرف میشود دگرگونی رژیم غذایی مردم میتواند منابع آبیدردسترس را افزایش دهد. مطرح کردن این بحث و بحث هایی که در بخشهای آینده مطرح خواهند شد، نشاندهنده این موضوع است که مفهوم آب مجازی، آب را به عنوان موضوعی اساسی و جهانی برجسته تر می سازد و مدیریت آن را در سطوح خرد و کلان جامعه و حوزه تجارت گسترش میدهد. مسئله پژوهش حاضر مصرف و واردات محصولات غذایی و آب مجازی واردشده به کشور ایران و اروپا میباشد.

Keywords:

آب مجازی , محصولات غذایی , ایران , منابع آبی.