بررسی اثر دما و زمان انبارداری بر خواص کمی و کیفی اسانس گیاه مورد

امروزه استفاده از فرآورده های گیاهی به خصوص اسانس ها در صنایع دارویی، غذایی، بهداشتی و آرایشی به قدرتی توسعه یافته است که در بسیاری از کشورها، مقادیر زیادی از این اسانس ها یا ترکیب های تشکیل دهنده آن ها به صورت سنتزی تهیه می گردند. که به لحاظ رایحه و اثر ویژه و خطرات ناشی از آلودگی با مواد شیمیایی به هیچ وجه با اسانس های طبیعی قابل مقایسه نیستند. مورد درختچه ای است سنتی، همیشه سبز با برگ های کوچک و معطر که طول عمر آن به بیش از یک صد سال می رسد. این گیاه از قدیم الایام توسط ایرانیان شناسایی و یونانیان قدیم و ملل دیگر برای آن احترام خاصی قائل بوده و آن را سمبل جوانی، زیبایی، نجابت، عشق و ابدیت می دانستند. محصول زراعی یک گیاه دارویی زمانی مقرون به صرفه است که مقدار عملکرد و مواد ثانویه آن به حد مطلوب رسیده باشد، شویه انراداری نقش تعیین کننده ای در حفظ ترکیبات اسانس دارند بنابراین همواره مطالعه تاثیر شرایط انباری ترکیبات اسانس گیاهان دارای اهمیت فراوانی است. نکته مهم این است که چگونه دما و زمان انبارداری می تواند بر کمیت و کیفیت خواص اسانس گیاه مورد تاثیرگذار باشد. این پژوهش به صورت آزمایش فاکتوریل دوعاملی در قالب طرح کاملا تصادفی انجام خواهد شد. اثر دما و مدت زمان انبارداری را بر میزان و کیفیت گیاه موردمطالعه شد. عامل اول دمای نگهداری در سه سطح (۴ درجه سانتی گراد در یخچال، ۲۵ درجه سانتی گراد (دمای محیط) و ۱۸- درجه سانتی گراد در فریزر)و عامل دوم مدت زمان انبارداری (۹۰ ، ۶۰ و ۳۰ روز) در نظر گرفته شد. اسانس ها در هرماه توسط دستگاه جی سی و جی سی مس تجزیه گردید.

بررسی اثر دما و زمان انبارداری بر خواص کمی و کیفی اسانس گیاه مورد Keywords:

دما , اسانس , مورد , خواص کمی و کیفی , GC , GC mass , دکروماتوگرافی